即使是很堅(jiān)強(qiáng)理智的人長了瘡仑氛、癰、發(fā)生紅腫闸英，或者做手術(shù)锯岖、生病臥倒在床，每位探望安慰的親朋好友都神神秘秘地告誡他：“千萬要忌口甫何，不能吃發(fā)物出吹！否則病情會(huì)加重，甚至治不好啦辙喂！”捶牢，他心里也難免困惑不安，天吶巍耗，“發(fā)物”到底是什么鬼秋麸？這么邪惡嗎？真的會(huì)對傷口愈合叁渣、恢復(fù)健康不利嗎玲装？

坊間流傳的發(fā)物從姜、花椒溯侦、胡椒等調(diào)味品，到雞蛋慷啊、牛奶况魔、羊肉、狗肉某扑、鵝肉等禽畜肉制品奢赡，再到蝦、蟹筐积、鱔魚等水產(chǎn)品掷暇，還有韭菜、芹菜珊求、香菜层攀、茴香等蔬菜水果……真是種類繁多啊。

民間一直流傳赃阀，吃了發(fā)物可能誘發(fā)某些疾病霎肯、導(dǎo)致現(xiàn)患疾病加重或使舊病復(fù)發(fā)。

但翻遍各種醫(yī)學(xué)教科書榛斯，無論西醫(yī)還是中醫(yī)观游，都沒有對發(fā)物的確切定義。

即使在中醫(yī)古籍中，也未曾見有對“發(fā)物”一詞的記載和解釋懂缕，僅僅能從《食療本草》等零星幾本專門論述食物本草的書籍中查閱到蛛絲馬跡允跑。

其實(shí)，很多人對“發(fā)物”的“恐懼”源于道聽途說搪柑，譬如朱元璋用肥鵝肉害死開國功臣徐達(dá)的故事（徐達(dá)背上長瘡聋丝，吃了朱元璋賜的蒸鵝后，毒發(fā)而亡）拌屏。但從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看潮针，真的冤枉了無辜的鵝肉。

而且迄今為止倚喂，沒有檢索到國內(nèi)外醫(yī)學(xué)期刊對某種 “發(fā)物”與疾病發(fā)病或加重有必然聯(lián)系的報(bào)道每篷。

發(fā)物到底能不能吃？

很多人心里很疑惑笛吱。其實(shí)所謂的“發(fā)物”都是最普通的食材搁蛤，雞蛋、牛奶途培、老母雞肉等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及微量營養(yǎng)素建搞，很多人認(rèn)為，腫瘤患者不能吃發(fā)物注欧，而事實(shí)上祈岔，這些“發(fā)物”不僅能保證癌癥患者身體所需營養(yǎng)，還能增強(qiáng)免疫力和抗病能力钙蕉。

再來說“發(fā)物”與傷口愈合的關(guān)系口纸。較輕的淺表外傷對全身影響微乎其微，根本不必太在意官孝，而重大外傷或大手術(shù)后的患者努禽，機(jī)體以分解代謝為主，應(yīng)攝入充足的富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物门俏，以補(bǔ)充傷口愈合時(shí)的營養(yǎng)需求丸匀，這樣看來，所謂的那些“發(fā)物”其實(shí)是患者此時(shí)最需要吃的食物危融。

但是畏铆，我們要關(guān)注螃蟹、海鮮专挪、魚類水產(chǎn)品及志，容易導(dǎo)致如哮喘、蕁麻疹等食物過敏反應(yīng)寨腔，過敏體質(zhì)的人要格外注意速侈。

總之率寡，疾病的發(fā)生發(fā)展與傳說中的“發(fā)物”沒有必然聯(lián)系。需要強(qiáng)調(diào)的是倚搬，不良飲食習(xí)慣冶共、不合理膳食結(jié)構(gòu)、胡亂進(jìn)補(bǔ)每界、盲目忌口終將會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生捅僵，無論是健康人群還是患有某種疾病，都要注意飲食新鮮多樣眨层、平衡合理荷右。

審核：張謙 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營養(yǎng)分會(huì) 副主任委員

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