孩子的飲食和健康總是家長最擔(dān)心的問題之一半沽。內(nèi)分泌干擾劑是近年新聞中的高頻詞。那么吴菠，內(nèi)分泌干擾劑具體會(huì)出現(xiàn)在什么地方呢者填？最近的一項(xiàng)研究把矛頭指向了深加工芝士產(chǎn)品中的鄰苯二甲酸酯（PAE）。

該研究對(duì)30種含有芝士的食品進(jìn)行了分析做葵，其中包括芝士條占哟、芝士片、芝士粉翠墩，以及10種在美國銷售的芝士焗通心粉速食谴童。其中9種芝士焗通心粉速食是由國際食品公司卡夫亨氏制造的。需要注意的是帝匙，該研究還沒有經(jīng)過同行評(píng)議整雷。

該研究發(fā)現(xiàn)，在30種芝士產(chǎn)品中反狞，鄰苯二甲酸酯濃度最高的是經(jīng)過深加工的盒裝芝士焗通心粉遮结。這些含芝士粉速食的鄰苯二甲酸酯濃度是天然芝士的4倍，而經(jīng)過加工的芝士片的鄰苯二甲酸酯濃度則是天然芝士的3倍男赴。

那么曾负，鄰苯二甲酸酯對(duì)人體有什么樣的危害呢？有相關(guān)法律法規(guī)嗎垄减？

鄰苯二甲酸酯是一種內(nèi)分泌干擾劑往蝉，而且是比較常見的物質(zhì)，曾和塑料制品接觸的食物牙枕，以及許多日用品中都含有鄰苯二甲酸酯堡扣。

▲ 常含有鄰苯二甲酸酯的日用品

根據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）在2002年發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告，化妝品竣付、護(hù)膚霜诡延、殺蟲劑、香精古胆、藥物里都含有不同濃度的鄰苯二甲酸酯肆良。不過，F(xiàn)DA并沒有禁止在食品中使用鄰苯二甲酸酯逸绎，而且還把鄰苯二甲酸酯列為間接食品添加劑（indirect food additives）惹恃。

至于鄰苯二甲酸酯的危害，F(xiàn)DA在這項(xiàng)報(bào)告中的描述非常模糊：

“和二惡英、鉛巫糙、水銀等會(huì)在人體組織內(nèi)積聚的化學(xué)物質(zhì)不同朗儒，一般情況下鄰苯二甲酸酯不會(huì)在人體內(nèi)積聚。不過在某些條件下参淹，鄰苯二甲酸酯的確可以在某些臟器中積聚醉锄。由于人體常常暴露在鄰苯二甲酸酯環(huán)境中，鄰苯二甲酸酯族的化合物對(duì)人體能造成某種程度的負(fù)擔(dān)浙值】也唬”

和FDA的曖昧態(tài)度不同，在食品安全問題上一貫保守的歐洲已經(jīng)禁止在和脂肪含量高的食物接觸的塑料中使用某些鄰苯二甲酸酯漠盔。 

而我國衛(wèi)生部曾在2011年發(fā)布公告，要求暫停生產(chǎn)銷售含鄰苯二甲酸酯的保健食品河美；同年奸涤，國家食品藥品監(jiān)督管理局也要求餐飲服務(wù)單位查處含鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)問題產(chǎn)品。

美國北卡羅萊納州立大學(xué)生物學(xué)教授 Heather B. Patisaul 表示殊划，雖然食品中的鄰苯二甲酸酯濃度很低祷燥，但是仍然比人體內(nèi)合成的天然激素水平要高得多。

有證據(jù)表明登徐，高濃度的鄰苯二甲酸酯會(huì)阻斷睪酮的合成翁乌。Patisaul 表示：“在男性胎兒發(fā)育的時(shí)候，鄰苯二甲酸酯會(huì)減少胎兒體內(nèi)的睪酮含量哟笨。因?yàn)椴G酮對(duì)男性生殖器的發(fā)育至關(guān)重要蒙搅，孩子很可能會(huì)患有生殖器畸形和其他健康問題∧敢荩”

此外潘尿，專攻鄰苯二甲酸酯的華盛頓大學(xué)兒科學(xué)副教授 Sheela Sathyanarayana 表示，有一些證據(jù)顯示徒溪，鄰苯二甲酸酯與兒童行為問題忿偷，如暴力行為、多動(dòng)癥以及認(rèn)知發(fā)育遲緩有關(guān)臊泌。 

那么鲤桥，究竟多少鄰苯二甲酸酯劑量對(duì)人體，尤其是孩子而言是安全的呢渠概？

華盛頓大學(xué)兒科學(xué)副教授 Sheela Sathyanarayana 表示茶凳，這方面目前尚無定論，“我們現(xiàn)在并不知道攝入多少劑量的鄰苯二甲酸酯會(huì)導(dǎo)致健康問題播揪』弁”

FDA 的新聞官 Megan McSeveney，以及該研究的作者均認(rèn)為，關(guān)于鄰苯二甲酸酯含量對(duì)人體的影響塞淹，以及如何清除食物中的鄰苯二甲酸酯窟蓝，還需要更多的研究。

耶魯大學(xué)預(yù)防研究中心主任 David L. Katz 則認(rèn)為最好少吃深加工食品饱普，“大多數(shù)芝士焗通心粉都屬于過度加工的垃圾食品迄咸，最好的情況是不要碰…不過話說回來，對(duì)健康影響最大的還是整體的飲食習(xí)慣杉源∮煸浚”

那么，食物中的鄰苯二甲酸酯是怎么來的呢墙哲？除了食品坎市，還有什么東西里也有鄰苯二甲酸酯？

這項(xiàng)研究的作者表示：“那些含有更高鄰苯二甲酸酯的食品可能是在加工和包裝過程中吸收了這種物質(zhì)氏石№锵冢”

實(shí)際上在化工業(yè)中，鄰苯二甲酸酯常被用于軟化塑料愿航，或者作為產(chǎn)品包裝粘合劑和墨水的溶劑使用毒奇。

在食品加工過程中，塑料管身音、傳送帶沥葛、墊圈和其他塑料制品都可能攜帶鄰苯二甲酸酯，并污染途經(jīng)的食物叔收。另外齿穗，包裝用的塑料以及印刷標(biāo)簽也會(huì)向接觸的食物釋放鄰苯二甲酸酯。

換句話說饺律，鄰苯二甲酸酯并不是作為食品添加劑被有意添加的缤灵，而是在加工過程中通過食品機(jī)械和包裝接觸和污染了食物。

由于鄰苯二甲酸酯會(huì)和脂類結(jié)合蓝晒，因此富含脂肪的食物中的鄰苯二甲酸酯含量相對(duì)更高腮出，如嬰兒食品、肉類芝薇、食用油等胚嘲。當(dāng)然了，我們在其他日常用品中也會(huì)接觸到鄰苯二甲酸酯洛二，比如洗發(fā)水和護(hù)膚品馋劈。

所以總結(jié)起來，鄰苯二甲酸酯是一種內(nèi)分泌干擾劑晾嘶，對(duì)人體健康妓雾，尤其是孕婦和兒童有潛在的不利影響娶吞，而且廣泛存在于食品和日用品中。不過屁坛，關(guān)于鄰苯二甲酸酯的安全劑量肖糖，學(xué)術(shù)界和監(jiān)管部門還沒有定論。

如果你正在備孕宽缎、已經(jīng)懷孕睹蜈，或者家里有正在生長發(fā)育的小寶，最好還是少吃深加工的芝士着雪，以及其他塑料包裝的食品為好牲课。

看一下 Sathyanarayana 教授給出的建議吧：

• 多吃新鮮蔬菜水果，少吃加工食品瞎励。
  

• 盡量購買低脂奶制品女灸，如低脂奶和低脂芝士，少購買高脂食品蒜肥，如奶油但雨、全脂奶和脂肪含量高的肉類，因?yàn)猷彵蕉姿狨ト菀自谥局蟹e聚丘多。
  

• 盡量別用塑料制品儲(chǔ)存食物岗努。如果孩子的奶瓶是聚碳酸酯（PP）做的沉桌，不要在里面放滾燙的液體谢鹊。
  

• 許多含香精的化妝品和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品（如洗發(fā)水、潤膚露等）里也含有鄰苯二甲酸酯留凭，盡量挑選不含香精的產(chǎn)品佃扼。
  

題圖來源：123rf圖庫