近日牛拭，有不少微信公眾號宣揚魚油膠囊的神奇功效。相關文章稱大熟，國人飲食不均衡割扬，最需要補充魚油，特別是中老年人就應該常備偿荷。文章還用實驗加以佐證窘游，實驗人員找了塊肥肉，滴上某品牌的魚油跳纳，用手揉搓一會兒以后忍饰，肥肉的體積就變小了；如果將魚油滴到泡沫塑料上寺庄，泡沫塑料也被溶解艾蓝。實驗人員煞有介事地得出結論，服用該品牌的魚油能預防及治療高血脂及心腦血管疾病斗塘。

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魚油真的這么神奇饶深？

解放日報·上觀新聞記者求證結果顯示，魚油膠囊僅是一類保健品，確有一定功效敌厘，但不要神化魚油的作用台猴，更不能替代藥物，部分特殊人群并不適合服用魚油俱两。

“魚油實驗”的真相

“魚油實驗”中饱狂，肥肉和塑料泡沫被溶解了，這是怎么一回事呢舶酒？

化學中有一個“相似相溶”的規(guī)律装魁，即物質在跟它結構相似的溶劑里容易溶解，例如香蕉水可以擦掉油漆缰橘。在“魚油實驗”中逐程，我們可以把魚油看作是一種有機溶劑，它溶解了結構相似的肥肉脂肪赞拼。因此飒自，肥肉遇到魚油而變小不是神奇的事情。同樣璃锻，“魚油溶解塑料泡沫板”秘驻，也是這個原理。

如果單憑魚油可以溶解肥肉和泡沫塑料的實驗玫葡，就可以得出魚油能治療高血脂及心腦血管疾病的結論戳明，那么，是否意味著喝香蕉水也能起到預防及治療高血脂及心腦血管疾病的作用呢碴穴？所以赋焕，且不論魚油是否具有保健效果，商家用所謂的“魚油實驗”來宣揚魚油膠囊的降脂功效仰楚，顯然是非陈∨校可笑的。

上海市同仁醫(yī)院心內科主治醫(yī)師王雪婷也認為缸血，“魚油實驗”和魚油在體內的轉化過程不可混為一談蜜氨。魚油吃進肚子，不可能直接溶解脂肪并將之帶出體外捎泻。事實上飒炎，魚油進入體內，要經過吸收笆豁、代謝郎汪、利用，甚至變成另一種物質闯狱，留存或排出體外煞赢。

吃魚油=吃魚抛计？

那么，魚油是否具有降脂的功效呢照筑？

王雪婷告訴記者嫡澄，魚油主要從脂肪含量較高的海魚中提取，主要功能成分是歐米伽3系不飽和脂肪酸诽矩。歐米伽3有兩個重要成員——DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）改擂。

DHA俗稱腦黃金，能促進嬰幼兒智力及視力發(fā)育租触，對成年人也有重要保健作用胶棕。而EPA又稱血管清道夫，對于促進體內飽和脂肪酸代謝有一定作用蔽宜，但其功能不能被神化水亮。

上海市同仁醫(yī)院營養(yǎng)師劉璟建議，魚油都是從深海魚類加工提取的苫颤，有需求補充歐米伽3脂肪酸枢菇，日常飲食中不妨多食用一些深海魚類，效果也不遜于吃魚油膠囊庶咨。富含歐米伽3脂肪酸的魚類有沙丁魚岁九、三文魚君铁、金槍魚检碗、鯖魚、鱈魚码邻、秋刀魚折剃、帶魚、小黃魚等像屋∨吕纾　　　　

你適合吃魚油嗎？

王雪婷告訴記者己莺，目前市場上的魚油膠囊主要分甘油三酯型和乙酯型奏甫。甘油三酯型魚油中DHA/EPA的存在形式最接近天然，但其含量較低凌受，約在5%-14%阵子；經過一系列的生產工藝，可以將DHA/EPA從甘油三酯型轉化為乙酯型胜蛉，魚油中的DHA/EPA含量會增加到50%-60%挠进。可以把這個過程理解為濃縮誊册。但是皇驼，人體只吸收甘油三酯型魚油圾框，乙酯型魚油需在胰腺脂肪酶的作用下，水解為游離的DHA/EPA和乙醇畦怒，游離的DHA/EPA在腸上皮細胞組合成甘油三酯型DHA/EPA残团，才能進入淋巴和血液循環(huán)，被人體吸收桶邑。這個過程會消耗甘油單酯豁箱，過量服用容易引起人體內甘油缺失和不足，造成糖代謝的不平衡法顺。另外归闺，乙酯型魚油在水解時生成乙醇。雖然含量很低快挡，但對于酒精過敏或酒精耐受差的人群临辨，可能引起如過敏等不良反應，尤其不適宜兒童现蹂。

所以筏拢，明確魚油的適應人群很重要。

一般建議凑懂，沒有特殊情況煤痕，普通人可以選擇天然甘油三酯型魚油，但效果和吃魚差不多接谨。王雪婷建議摆碉，可以結合個人的情況判斷，選擇魚還是魚油脓豪。像高甘油三酯血癥的人巷帝，體內甘油三酯蓄積，適合服用乙酯型魚油扫夜，但仍應該就醫(yī)用藥楞泼，畢竟高甘油三酯血癥是明確的疾病，且存在誘發(fā)胰腺炎等各種風險笤闯，不能僅僅依靠保健品堕阔。

對于一些特殊人群，如嬰幼兒颗味、孕婦及哺乳期婦女需要注意超陆，EPA會降低嬰幼兒對花生四烯酸的吸收，與DHA之間還存在代謝競爭猛疗，可能會阻礙新生兒生長發(fā)育铅州，不利于兒童成長。所以定合，EPA含量高的魚油不可以作為嬰幼兒的營養(yǎng)添加劑溶瞬。另外叛榆，乙酯型魚油對消化酶的抗性是甘油三酯型的10—50倍，不建議消化系統(tǒng)紊亂的人服用鄙骏。血小板減少码遥、凝血障礙、有出血傾向的人及自身免疫疾病的患者碗冈，也要謹慎服用含有EPA的產品班粥。

編輯：鄭子愚

題圖來源：123rf圖庫