告訴爸媽：
1.“上火”是一個沒有定義的現(xiàn)象集合體缆兆，其中很大一部分其實就是發(fā)炎反應。
2.你的嘴角長泡是因為感染了單純皰疹勤友，吃辣椒菊花疼是因為神經源性炎癥狡允。但這些癥狀可以自愈、無需治療李联，喝菊花金銀花茶也幫不了你页本，不如少吃點辣吧狼隶。

時至今日，“上火”這個古老的概念壮才，依然徘徊在中國人的觀念中赞约。

很多外國人都不理解，為什么中國人吃什么都上火口箭，似乎這是一種只存在于亞洲人體內的神秘元素固弥。

到底什么是“上火”？

很多人以為上火是一個中醫(yī)說法谋减，其實中醫(yī)理論中并沒有上火這個概念牡彻。上火其實是一個民間的說法，這也就意味著它很難給出明確的定義出爹。

“上火”廣義上講可以理解成：身體受到各種刺激庄吼，從而產生“火或熱”的病癥反應，比如在皮膚或體表體腔（如口腔严就、鼻腔总寻、肛門等）出現(xiàn)的粘膜腫痛。

長包梢为、腫痛渐行、灼燒感……這些都可以一以概之為“上火”。

嘴角長泡是炎癥

炎癥反應分為感染性炎癥铸董、非感染性免疫性炎癥和神經源性炎癥祟印。這三種炎癥機制，即使不能解釋全部上火現(xiàn)象粟害，也幾乎涵蓋絕大部分蕴忆。

由于中醫(yī)沒有病原體感染的理論，現(xiàn)代醫(yī)學理論中的感染性炎癥在中醫(yī)基本上可以都歸于溫病和熱病脏貌，對于沒有很好描述和命名的泡煌，在民間則基本可以歸于上火或無名腫痛。

比如單純皰疹和帶狀皰疹站绑。幾乎所有解釋上火的文章都拿嘴角焦莉、舌頭起泡來舉例，其實也就是口腔和口周單純皰疹季佣。

單純皰疹是病毒感染導致的皰疹性炎癥份帮。這種病毒感染是終生性的，人群中感染率極高溪茶，據(jù)WHO估計桥庵，2012年全球50歲以下人口中的67%有感染。

只是，被感染的絕大多數(shù)人在絕大多數(shù)時候并不發(fā)作氯鲫，屬于無癥狀的感染窍颗。偶爾的免疫力低下會導致單純皰疹的發(fā)作，造成口腔粘膜（包括舌）和周口皮膚皰疹性炎癥倾祈，即使不經治療吸占，1~2周內也會自行痊愈。

這種病毒感染率雖然很高凿宾，傳統(tǒng)醫(yī)學卻一直缺乏認識矾屯，民間自然就將這種常見的“無名腫痛”歸于“上火”范疇，認為是自己吃了什么造成的初厚。

口腔潰瘍也是炎癥

除了外來的病毒會造成炎癥反應件蚕，人體自身的抗原和組織也會被誤認成外來入侵者，導致炎癥产禾，這種情況被稱為過敏（炎癥）反應和自身免疫性炎癥反應排作。

中醫(yī)對這類病癥一直缺乏認識，其中很多都會被民間歸在“上火”之列——比如口腔潰瘍亚情、嘴唇嚴重干燥脫皮（唇炎）等妄痪。

辣椒給你帶來的火與痛

嘴角長泡不一定是因為你吃了什么，但吃下太多辣椒楞件，的確會讓你看起來像“上火”衫生。

很多人吃了很辣的辣椒后，口腔黏膜會感覺火辣辣的疼土浸，甚至會充血腫脹诵执。之后，肛門交豪、甚至尿道也會感覺到這種辣疼唾囚。即使沒有損傷的皮膚，接觸到辣椒也會感受到舌頭辣得疼瀑兜。

痔瘡患者吃了太多辣椒還會誘發(fā)出血，甚至沒有痔瘡的人也可以出現(xiàn)肛門出血苟可。有的人還會出現(xiàn)鼻出血按翅，牙齦出血。

這種現(xiàn)象主要是因為辣椒素的存在想阎。

辣椒素是辣辣椒中的刺激性成分憾侮，它帶來的辣不是一種味覺，而是一種熱痛覺瓤梦。辣椒素會刺激一些神經选畴，使其分泌一些肽，擴張血管辙使、增加毛細血管的通透性作瞄，導致血漿外滲引發(fā)腫脹——最后就會讓你紅腫熱痛茶宵、渾身長包。

這樣的反應也被稱為“神經源性炎癥”宗挥，它和普通炎癥的不同之處在于乌庶，它并不牽涉到免疫系統(tǒng)，而是因為由刺激性的物質導致契耿。

除了辣椒素瞒大，乙醇、類胰蛋白酶搪桂、樹脂毒素透敌、大蒜素、姜油踢械、芥子油等都可以引發(fā)神經源性炎癥酗电，它們剛好對應了我們常說的幾種“上火”食物：酒精、菠蘿裸燎、蒜頭顾瞻、生姜……

無需治療的“上火”

炎癥反應是人體防御機制的核心環(huán)節(jié)，神經源性炎癥是它的延伸德绿。這不僅保障了你的身體能抵抗感染性病原體株速，也能對那些具有潛在危害性的刺激性物質做出反應。

很多其他常見的食物上火也可以用這種機制解釋彻盐。

比如唉箩，含糖量高的水果會引發(fā)口腔滲透壓升高，而過酸的水果又會降低口腔的PH值晕忙，這些都會引發(fā)神經源性炎癥交鹊。

總之，凡是被身體識別為具有現(xiàn)實或潛在傷害性的因素膛画，都可以激發(fā)神經源性炎癥酥盼。食物中如果含有這里物質當然就可以引起“上火”。

但這些反應并非是壞事癞亩，一方面它們反應輕微传等，是暫時的，不需要任何治療绪痘，也無需擔心鹉奸。

這些紅腫疼痛反應有的是無需治療（如嘴角長泡），有的是根本沒有有效的治療方法（比如吃辣菊花疼）钱雷，一切宣稱可以“下火”“祛火”的方法和藥物都是騙人的骂铁。

但同時，這些反應也是你的身體發(fā)出的警示信號，提醒我們注意不要貪食拉庵，保持節(jié)制灿椅。

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