人類所見臭呀、所聞喂磷、所觸、所嗅和所嘗到的不是真正的世界聊树，而是世界的一種版本欲访，是我們腦中所虛構出的一個世界。其中峦筏，當我們攝取食物時有關的人體感受有：視覺宏动、嗅覺、觸覺笋俭、味覺和聽覺捏趴。

今天我們來聊聊味覺和嗅覺的奇妙

味覺

味覺是由舌頭上的味蕾感受由神經(jīng)傳遞到大腦的感覺。

最初沦恩，人類幾乎把一切東西都放進嘴里筑唁，幸運的是進化賦予人類舌頭味覺，使人免于營養(yǎng)不良和中毒拒惯。四種單純味道：甜饺饭、咸、苦职车、酸瘫俊，告訴人們何者對健康有利何者對健康有害。

但是科學家們正在發(fā)現(xiàn)味覺器官遠不只是使我們避免中毒這么簡單悴灵，每個人對食物的品味各不相同扛芽，這是遺傳決定的敏感性骂蓖，能影響人的胃口、體重和健康川尖。

味覺靈敏度與味蕾的數(shù)量有很大關系，味蕾數(shù)量多的人味覺靈敏度較高馍悟。

嗅覺是由嗅神經(jīng)纖毛接受刺激傳入嗅覺中樞的。

幼兒一出生就能立即根據(jù)其母親的氣味識別她仆洞，而且一些研究表明成年人單憑嗅覺可以識別其孩子或配偶穿過的衣服灸颜。

一個人的氣味是由遺傳決定的；此外柄童，女性在懷孕時會有所改變，以反映她本人和胎兒的混合氣味搬挡。

嗅覺能喚起記憶免趋。

一種氣味在大腦中的第一通道是嗅球，這是兩個酸棗大小的一塊皮質(zhì)术拇，神經(jīng)細胞從嗅球伸展通過顱骨進入鼻子蔬透。嗅神經(jīng)細胞發(fā)出信號首先到達嗅球，然后再到邊緣系統(tǒng)——情感和記憶部位祠烁。

所有的氣味都由七種重要氣味組成发荧。

一般人能聞出1000多種氣味，這是因為一種單一的氣味是由一種以上類型的分子組成的饰吕。從理論上說刃唤，我們能夠測出一個天文數(shù)字的氣味，相當于1023白群。然而大腦不可能有很多空間保持所有這些分子的可能結合尚胞，所以僅僅集中在與進化相關的約l000種。

關于嗅覺還有一種很顛覆的說法：

將的氣味稀釋到恰當時程度帜慢，聞起來會是香的笼裳！

值得一提的是有研究表明：越是價格昂貴的香水，它的糞便氣息就越強烈粱玲。麝香躬柬、龍涎香、靈貓香、海貍香等昂貴香料在濃度高時都呈現(xiàn)糞便的氣味允青。

隨機抽取9個健康的成年人（他們對可樂喧畏、橙味汽水和雪碧的喜好平均分配）讓他們隨機品嘗三種飲品并說出它們的排列順序。

結果：只有一人全部答對（絕大多數(shù)人對自己給出的結果持懷疑態(tài)度）悦浙。