谷氨酰胺是氨基酸的一種呢旋，在人體內(nèi)可以通過谷氨酸和纈氨酸等必需氨基酸合成绝开，因而很長一段時間里人們都認為它是非必需氨基酸。但到20世紀80年代奸先，它被劃分到一個獨特的類別剑督，條件必需氨基酸。

什么是條件必需氨基酸币芽？

條件必需氨基酸是指雖然人體自身可以合成菠食，但在某些病理或者應激狀態(tài)下，容易流失缺乏進而影響人體健康的氨基酸西设。

也就是說瓣铣，在疾病，術(shù)后和壓力等條件下贷揽，原本人體能自己合成保證補給的氨基酸會變得不足或無法合成棠笑，需要從外界的食物中攝取。這類氨基酸擒滑，就叫做“條件必需氨基酸”腐晾。

條件必需氨基酸包括谷氨酰胺，精氨酸和咆ひ唬磺酸藻糖。

谷氨酰胺為什么這么重要淹冰？

人體血液與組織中富含谷氨酰胺，在肌肉中甚至達到了總游離氨基酸的60%（氨基酸在人體中有結(jié)合型和游離型兩種）巨柒。它能提供能量樱拴，作為原料合成蛋白質(zhì)等分子，調(diào)節(jié)減少機體的炎癥反應洋满。

另外晶乔，谷氨酰胺還是胃腸道細胞的主要糧食。腸道管腔細胞會優(yōu)先攝取谷氨酰胺補充能量居然，減弱了對葡萄糖的依賴性奖肋。沒被攝取利用的葡萄糖會被分配到諸如腦部等其他器官，有利于調(diào)節(jié)機體血糖水平以及改善大腦機能等郑喊。

就像我們的皮膚遣拔，腸道也是阻止有害物質(zhì)入侵的重要柵欄，腸道上皮屏障結(jié)構(gòu)及功能的完整可以阻止細菌和毒素進入體內(nèi)阎臂。

因此嘶刚，作為營養(yǎng)的谷氨酰胺長期供應不足時，最先影響胃腸道系統(tǒng)贺勿。腸道粘膜萎縮紧碴，屏障功能受損，通透性增加甩卷。相當于在柵欄上開出了洞口拔较，敵我都能通過，同時免疫系統(tǒng)被削弱使得身體抵御功能降低林索，感染風險增加笙隙。

臨床實踐證明，提供谷氨酰胺可有效地防止腸道粘膜萎縮坎缭，保持正常的腸道屏障功能竟痰，增強腸道淋巴細胞活性，改善腸道免疫功能掏呼。給危重患者補充谷氨酰胺是臨床常規(guī)治療措施之一坏快。

所以，保證谷氨酰胺充足的攝入有重大意義憎夷。日常富含蛋白質(zhì)的飲食足以保證一般人群對谷氨酰胺的需求莽鸿，但某些人群可能需要額外補充。

素食者

每種食物所含的優(yōu)勢營養(yǎng)成分有差異拾给，長期單一素食的飲食結(jié)構(gòu)很難保證有充足全面的蛋白質(zhì)祥得。

高強度訓練人群

高強度的運動訓練是一種高應激狀態(tài)。在這個狀態(tài)下蒋得，身體需要損耗大量的谷氨酰胺级及。如果沒有及時進行補充乒疏，身體會分解肌肉來保證供給。這種分解狀態(tài)甚至會持續(xù)到運動之后饮焦。持續(xù)性的分解加上因原料（谷氨酰胺）不足而合成減少善薪，肌肉損耗萎縮，乳酸積累甫蚊，運動疲勞與創(chuàng)傷需要恢復的時間延長由瞒。

小貼士

補充谷氨酰胺能減少肌肉分解，調(diào)節(jié)體內(nèi)激素增強力量即贰，提高運動耐力个懒，幫助塑造肌肉線條與形態(tài)。不僅如此半就，還可以中和肌肉酸性物質(zhì)堆積減緩肌肉酸痛酌非，一定程度上降低運動員對運動的抗拒。

高分解代謝或者應激病患

包括胃腸道綜合癥吸自，感染，術(shù)后以及多發(fā)性創(chuàng)傷等徊激。人體免疫力下降窥扭，炎癥加劇了機體的紊亂狀態(tài)，腸道功能也會受到影響贿汞。

谷氨酰胺是臨床上腸內(nèi)外營養(yǎng)液的重要組成部分逼肯，可能幫助一部分病人的康復。

如何正確補充谷氨酰胺桃煎？

營養(yǎng)品消費市場不斷擴大篮幢，購買補充品似乎已經(jīng)成為一種潮流。面對無處不在的宣傳以及聲稱各種功效的產(chǎn)品为迈，要如何合理地補充谷氨酰胺三椿？

素食者

蛋白質(zhì)食品是谷氨酰胺的重要來源，其中包括動物和植物來源葫辐。即使不吃肉搜锰，素食者也能從植物中獲取均衡營養(yǎng)。

根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議耿战，素食者應多攝取以下8類食物：全谷物蛋叼，普通大豆制品，發(fā)酵大豆制品剂陡，雜豆狈涮，堅果，食用菌鸭栖，海藻類和多種植物油楣苇。

其中大豆有豐富的植物蛋白粮按，全素食者推薦每日50-80g的黃豆大豆制品。大豆和谷物合理搭配跑腮，保證必須氨基酸的供給晌箍，滿足素食者的需要。有意額外補充谷氨酰胺的帮冶，應視實際情況調(diào)整剿恬，最好向營養(yǎng)師咨詢，不應盲目補充隧帜。

高強度訓練人群

運動健身人士的蛋白攝入推薦量為≥1.25g每公斤體重铡暂。因此，運動健身常常需要相關(guān)補劑輔助豫柿。除了被大家熟知的乳清蛋白粉和肌酸外倡油，谷氨酰胺占比也逐漸增加。

乳清蛋白粉和肌酸中已經(jīng)含有一定量的氨基酸剧灰，可轉(zhuǎn)化合成為谷氨酰胺栓栋，一般強度的運動量選用蛋白粉或者肌酸基本可以達到要求。

對于專業(yè)的高強度訓練匣吊，以及自身經(jīng)濟實力較好的人群可以選用多種補劑進行重復性補充儒拂。市面上谷氨酰胺補充劑說明書推薦用量為每日補充5-10g。過量的補充并不能持續(xù)增強訓練效果色鸳，相反代謝過量的谷氨酰胺會增加肝腎負擔社痛。根據(jù)自己的經(jīng)濟實力，遵照專業(yè)人士建議進行補充命雀，才能達到理想效果蒜哀。

對于日常健身運動的健康人，堅持均衡的飲食結(jié)構(gòu)即可攝取足夠的谷氨酰胺吏砂。

小貼士

補充谷氨酰胺的方式能影響效果撵儿，建議為運動后進行補充。研究表明赊抖，長時間定期的補充比急性大量補充對運動耐力的提高更有效果统倒。

病患或者老年人

有不少病人會在治療過程中自行購買谷氨酰胺補給品，部分老年人會定期注射含有谷氨酰胺的注射液氛雪，覺得這樣能加快康復房匆，維持健康。

這些做法有風險灶昏。臨床上腸外營養(yǎng)液是醫(yī)生針對病情所調(diào)配好的營養(yǎng)成分茬麻，自行亂補反而增加不良反應的發(fā)生率，得不償失。雖然谷氨酰胺的毒性相對較低模譬，但在代謝過程中可產(chǎn)生氨必胜，因此，不能用于嚴重腎功能或肝功能不全的患者啥读。對于代償性肝誓梦、腎功能不全的患者，建議定期監(jiān)控肝然枫、腎功能夯饲，而不是單純地吃進去或者打一針就能健康的事情。

作者簡介：藥師雾诈，以量取勝的吃貨撑雨。希望能不斷探索多元世界，結(jié)識不可思議的人陶店。

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