寒冷的冬日扑跌，吃一塊熱氣騰騰的紅薯，再享受不過了剑碌。

紅薯不僅香甜可口，而且營養(yǎng)豐富张域。

紅薯里的鈣含量非常高孟溯，當(dāng)然紅薯中的鈣屬于植物層面，無法與動物層面的鈣含量相比蚪录，但在植物性食物里名列前茅呜款。

同時，紅薯里含有可溶性和不溶性膳食纖維粤街，還可以彌補(bǔ)主食的不足剩症，特別是在困難年代。因為紅薯的熱量與主食基本等價职颜，只比主食略低胞饭。

所以如果某餐飯吃了紅薯的話，就需要把主食適當(dāng)減量。比如吃一個紅薯躬它，大約需要減少半兩的主食腾啥。這樣身體攝入的熱量是等價的，但是餐后血糖的升高要比精細(xì)米面慢得多冯吓。

但吃紅薯也有兩點需要注意：第一倘待，不能大量吃；第二组贺，不能晚上吃凸舵。

紅薯中含有許多黏性物質(zhì)，包括黏性蛋白以及很多膳食纖維失尖，包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維啊奄。

這些物質(zhì)在體內(nèi)會造成什么后果呢？

所以扔泵，產(chǎn)生反酸是由于兩個原因：

一、胃里存了殘留食物力浅。如果胃是空的闭厕，賁門再松也不會反酸。

二叭痰、賁門口變松多吁。這種情況容易發(fā)生在中老年人身上，或者一段時間內(nèi)神經(jīng)緊張的朋友斥滤，或者先天賁門口松将鸵。

所以我們不提倡晚上吃紅薯，如果很喜歡吃佑颇，可以放在早晨或者中午顶掉。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

于康教授