云無心| 食品工程博士

又到春節(jié)炫允，大多數(shù)人都會回到久違的家鄉(xiāng)嗡沈，看看父母和其他的親人睛村。在回家之前蔑串，多數(shù)人都面臨著同樣的困惑：買點什么禮物去看望老人呢？

保健品無疑是最具號召力的柱涕，“今年春節(jié)不收禮，收禮只收XXX”甚至成為了每年春節(jié)之前的流行語籍钱。

在探討買什么之前羡雷，我們先來簡單評點一下幾種時髦的保健品摊哟。

腦白金

從商業(yè)的角度說，腦白金無疑獲得了巨大的成功梅屉。它是一個“合法”的保健品鳞贷，在食藥局的保健食品數(shù)據(jù)庫中坯汤，被審批的功效是“改善睡眠、潤腸通便”搀愧。除此之外的功效惰聂，都是虛假宣傳。

其功效成分是褪黑素（Melatonin）和低聚糖咱筛。

褪黑素是人體自身會分泌的一種激素搓幌，它跟調(diào)節(jié)人體的“生物鐘”有關(guān)。補(bǔ)充褪黑素對人體的影響研究比較廣泛溉愁，基于“功效”和“安全性”，通常作為“膳食補(bǔ)充劑”或者“非處方藥”銷售饲趋。有比較好的臨床試驗證據(jù)支持的功效，都跟睡眠有關(guān)奕塑，比如倒時差愧陈、工人倒班、成年人失眠等等煮啡。除此之外的功效隘匙，都是營銷忽悠。

而低聚糖是一些不被人體消化的碳水化合物馁祈。在腸道內(nèi)，它們會被益生菌代謝扔缭，產(chǎn)生一些對人體有益的小分子物質(zhì)。也就是說洗馅，很多低聚糖具有“調(diào)節(jié)腸道功能膀钝，改善免疫能力”的作用。不過赌羽，一般低聚糖的作用都需要特定的種類和足夠的量萎煤，腦白金中的低聚糖能否真的起到作用，也不好斷言领迈。

魚油和魚肝油

魚油和魚肝油是兩種完全不同的產(chǎn)品彻磁。

魚肝油是來自于魚的肝臟的油，其功效成分主要是維生素A和維生素D狸捅。對于缺乏這兩種維生素的人衷蜓，服用魚肝油是有價值的。但如果正常飲食中并不缺乏尘喝，那么服用它就沒有意義磁浇，攝入過多反而有害。

魚油是漁業(yè)加工的副產(chǎn)物朽褪，其功效成分是DHA和EPA置吓。關(guān)于魚油的研究非常廣泛，學(xué)術(shù)論文中探討過的功效多達(dá)幾十項缔赠。根據(jù)美國醫(yī)學(xué)圖書館的總結(jié)：魚油對于降血脂的作用有很充分的證據(jù)支持衍锚；對于預(yù)防心臟疾病的作用也有比較多的證據(jù)；但對于2型糖尿侧脱摺（又名成人發(fā)病型糖尿病戴质，多在35～40歲之后發(fā)病，占糖尿病患者90%以上）不大可能有效祥喳；其他的功效研究結(jié)果還很有限耀奠，不足以作出肯定或者否定的評價。

簡而言之用堤，魚油對于心血管健康可能有一定好處馒狡。但廣告中說的其他功效，都缺乏有力的證據(jù)煮肋，是把“可能有”當(dāng)作“有”的忽悠。

葡萄籽提取物

葡萄籽提取物這幾年很熱門绎儡，廣告中的功能從降血脂、降膽固醇蚯氯、抗癌扳辉，到美容、抗衰老等等粒梦，幾乎是各種時髦的功能都貼在它身上荸实。

葡萄釀酒之后，會得到大量的葡萄籽准给，不但賣不出錢來泄朴，還得花錢去處理。從中提取出保健成分露氮，是廢物利用的成功例子。它含有大量的維生素E沦辙、類黃酮夫植、亞油酸以及一類叫做“低聚原花青素復(fù)合物（簡稱OPCs）”的成分。除了亞油酸資質(zhì)平平之外油讯，其他這些都具有很好的抗氧化性能延欠。

人體內(nèi)會因為氧化產(chǎn)生一些自由基，而自由基能夠攻擊細(xì)胞膜以及DNA等∏莺纾現(xiàn)在一般認(rèn)為素司，“氧化應(yīng)激”與衰老以及多種疾病的發(fā)生有關(guān)。雖然轉(zhuǎn)了幾個彎赌置，但“抗氧化”似乎能與衰老、疾病搭上關(guān)系蓝捌。于是乎眶洗，各種“抗氧化劑”保健品應(yīng)運而生。葡萄籽提取物巫碍，就是依據(jù)這種思路營銷的。實際上贫肌，針對它只有過一些初步的研究禀舰，“似乎”對于降低膽固醇、保護(hù)血管有一定作用怔匣。不過這些實驗太初步了握联，僅僅只能是“沒有否定這種可能”,完全不能作為證據(jù)。在沒有進(jìn)一步可靠的人體實驗出來之前每瞒，還是不要當(dāng)真的好金闽。

蜂膠、蜂蠟独泞、蜂王漿……

蜜蜂是一種很特別的動物呐矾，各種蜂產(chǎn)品都被“打造”成了保健品，宣稱有各種功效懦砂。除了蜂蜜和蜂王漿蜒犯，還有蜂膠、蜂蠟荞膘、蜂花粉等等罚随。

不可否認(rèn)，這些東西都有一定“與眾不同”的地方羽资。比如蜂膠淘菩，是蜜蜂從植物芽孢上采集一些東西加上自己的分泌物魏蜒，最后得到的一種膠狀物茧音。蜜蜂用它來建造蜂房发凹，蜂膠的作用類似于砌磚的水泥。此外衍康，蜂膠還能阻擋細(xì)菌等外來侵襲蹲京。人類使用蜂膠的歷史非常久遠(yuǎn)。公元前300年鞍票，歐洲就有了使用蜂膠的記載蚊牌。希臘诀虹、羅馬、埃及等地的古人记令，用它來療傷喷聪、消炎，以及制作木乃伊等等咆瘟。隨著歷史的發(fā)展嚼隘，加上現(xiàn)代商業(yè)的營銷，傳說中蜂膠的“功效”越來越多袒餐，從傳統(tǒng)的“抗菌”“抗病毒”飞蛹，到時髦的“調(diào)節(jié)免疫”“抗腫瘤”灸眼，不一而足卧檐。傳說中的各種功效基本上都有人進(jìn)行過研究焰宣。幾十年來霉囚，發(fā)表的結(jié)果也不少。讓人失望的是匕积，這些研究一般都是動物或者細(xì)胞實驗盈罐，針對人的實驗規(guī)模都不大，在醫(yī)學(xué)上不被認(rèn)為能夠足以得出結(jié)論闪唆。最糟糕的是盅粪，還“時靈時不靈”——有的人做出來的實驗結(jié)果為“有效”，有的人的結(jié)果卻是“無效”擅很。

其他的蜂產(chǎn)品也都是類似的情況像得。說得天花亂墜，也有過一些研究鹅甚，但結(jié)果并不如意轨醒。產(chǎn)品營銷和愛好者們喜歡說的“有研究表明……”，其實只是一些證據(jù)力度很弱的“初步研究”夸截。對于蜂產(chǎn)品的各種功能邪慧，基本上都是依靠“相信”來支撐。

燕窩舔躏、阿膠、魚翅降蹋、蟲草……

這些都是“經(jīng)典補(bǔ)品”防擎，在中國的老一輩人心中有崇高的地位。關(guān)于它們，可以用三句話來總結(jié)：

第一助店、按照食品營養(yǎng)的評價標(biāo)準(zhǔn)磁滚，它們甚至只能算作“劣質(zhì)食品”；

第二宵晚、從實證科學(xué)的角度垂攘，它們并沒有任何特殊的“功效”成分；

第三淤刃、傳說中的“保健功效”也做過不少研究晒他，但沒有得到靠譜的證據(jù)來支持。

簡而言之逸贾，古人把它們當(dāng)作“保健圣品”陨仅，是因為“非常之物必有非常之效”的想當(dāng)然思路，以及一些牽強(qiáng)附會的猜測铝侵，流傳到今天灼伤，依靠“歷史悠久”和人們的“祖先崇拜”情結(jié)被當(dāng)了真。再加上保健品商家的營銷炒作咪鲜，就成為了“天價圣品”狐赡。

當(dāng)然，很多人買保健品回家疟丙，也并不是因為那些保健品“有效”颖侄，而是用它們來表達(dá)對老人的關(guān)愛；很多老年人對那些保健品視若珍寶瀑捣，也并不是因為它們“有效”饲残，而是它們表達(dá)著孩子的情感。

因為保健品的這種涵義驼值，所以它們是不是真的“有效”钳舵，購買者并不關(guān)心。他們需要的是顷沉，這種保健品“說了什么”邓樟、賣價多少、包裝如何钢囚、有多“熱門”役默。對這種消費心理的把握，打造出了春節(jié)期間的一個個“銷售神話”鸟氨。

作為晚輩冤牢，過節(jié)的時候為長輩買一些禮物表達(dá)關(guān)愛，是優(yōu)良的文化傳統(tǒng)集炭。在表達(dá)關(guān)愛的同時丙者，我們應(yīng)該多了解一些科學(xué)真相复斥，為老人們買一些有價值的東西，而不是被商家們的虛假宣傳所誘導(dǎo)械媒，用劣質(zhì)的商品來表達(dá)珍貴的情感目锭。

題圖來源：圖蟲創(chuàng)意