據(jù)媒體報(bào)道僧家，三全雀摘、科迪、金鑼等11家企業(yè)的產(chǎn)品都被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性侦演。那么豬肉和豬肉制品還能不能吃编喊？給消費(fèi)者的建議是：如果很擔(dān)心，可以暫時(shí)不吃豬肉制品左撤；如果確實(shí)喜歡吃潭均，那么從盡可能正規(guī)的渠道購買，中招的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小一些——尤其是這些新聞爆出之后三二，預(yù)計(jì)各地監(jiān)管部門會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)厥袌錾系呢i肉制品進(jìn)行廣泛排查号找。最重要的是，即便是運(yùn)氣不好真的買到了感染的豬肉会刀，病毒本身也不感染人體牧返，而且經(jīng)過正常烹飪，病毒也就失去了活性变跃。

當(dāng)然，這并不能成為感染了非洲豬瘟的肉制品流入市場的借口骇幽，檢測呈陽性的產(chǎn)品需要立刻召回處理瘪决。至于這些被感染的豬肉是如何流入食品供應(yīng)鏈的，是無意疏忽還是明知故犯穷娱，有待于監(jiān)管部門的調(diào)查绑蔫。事故發(fā)生的原因，將決定涉事企業(yè)將承擔(dān)什么樣的責(zé)任泵额。

最近配深，有媒體報(bào)道稱：三全灌湯水餃被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。更讓人揪心不已的消息是——不止三全嫁盲，科迪篓叶、金鑼等11家企業(yè)的產(chǎn)品都中了非洲豬瘟的招。速凍水餃羞秤，或者說各種豬肉制品缸托，還能吃么？

豬肉制品大面積中招瘾蛋，意味著什么俐镐？

上述新聞來源于甘肅省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心發(fā)布的文件。該中心從10個(gè)縣市送檢的149份生豬產(chǎn)品中哺哼，檢出了83份非洲豬瘟陽性的樣品佩抹，樣品來源于三全、思念虽柜、科迪飒晴、鄭榮威众、康利、金鑼泵易、龍鳳干蒸、齊匯、惠萬家碴厂、康澤讥蚯、膳隆等知名企業(yè)。

考慮到這些企業(yè)的代表性和地域分布刮盗，可以認(rèn)為感染非洲豬瘟的豬肉已經(jīng)大量進(jìn)入食品供應(yīng)鏈犬耀。這意味著非洲豬瘟的隔離，可能已經(jīng)失控了书县。

非洲豬瘟只感染豬把鹊，不感染人和其他動(dòng)物

非洲豬瘟是一種病毒引起的惡性傳染病，目前沒有疫苗叉屠，也沒有有效療法伏尼。

不幸之中的萬幸是，這種病毒只感染豬尉尾，不感染其他動(dòng)物爆阶，也不會(huì)感染人。

也就是說沙咏，病毒的蔓延辨图，影響的是養(yǎng)豬行業(yè)。對(duì)于吃豬肉的消費(fèi)者肢藐，這種病毒的主要危害是豬肉供應(yīng)減少故河，可能要漲價(jià)了。

豬肉和豬肉制品還能吃嗎吆豹？

非洲豬瘟病毒傳染性強(qiáng)鱼的，但本身比較脆弱，不耐高溫痘煤，也不耐酸堿鸳吸。在70 °C以上的加熱30分鐘，病毒就會(huì)失去活性速勇。如果溫度更高晌砾，需要的時(shí)間更短。

而豬肉制品要做熟欠慢，通常需要比滅活非洲豬瘟更高的加熱條件衫荒。

當(dāng)然，被非洲豬瘟感染的豬肉一般也不會(huì)再食用笋夸，而是進(jìn)行無害化處理液啃。這主要是考慮到感染了豬瘟之后岂便，豬的身體惡化，容易再感染其他疾病墨仰。這是一種謹(jǐn)慎保守深刁、完全優(yōu)先的處理態(tài)度。

至于說豬肉以及豬肉制品還能不能吃拯耿，應(yīng)該說：如果只是感染了非洲豬瘟贪类，那么經(jīng)過徹底加熱的豬肉基本上沒有風(fēng)險(xiǎn)；當(dāng)然射粹，這并不能成為感染了非洲豬瘟的肉制品流入市場的借口暑尝，檢測呈陽性的產(chǎn)品需要召回處理。

如果很擔(dān)心雅镊，暫時(shí)不吃豬肉制品襟雷，也不難做到；如果確實(shí)喜歡吃仁烹，那么從盡可能正規(guī)的渠道購買耸弄，中招的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小一些——尤其是這些新聞爆出之后，預(yù)計(jì)各地監(jiān)管部門會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)厥袌錾系呢i肉制品進(jìn)行廣泛排查卓缰。最重要的是计呈，即便是運(yùn)氣不好真的買到了感染的豬肉，病毒本身也不感染人體僚饭，而且經(jīng)過正常烹飪，病毒也就失去了活性胧砰。

至于這些被感染的豬肉是如何流入食品供應(yīng)鏈的鳍鸵，是無意疏忽還是明知故犯，有待于監(jiān)管部門的調(diào)查尉间。事故發(fā)生的原因偿乖，將決定涉事企業(yè)將承擔(dān)什么樣的責(zé)任。

題圖來源：圖蟲創(chuàng)意