營養(yǎng)價值

草莓的碳水不高疼尺，對健身減肥的朋友比較友好；維生素C也非常豐富越匕。

怎么挑氛侨？

看

葉片青綠，果實鮮紅缘说，表面沒有損傷或者腐爛显午。

聞

聞起來有一股草莓的甜香。

嘗

嘗起來非常有草莓味兒劣零。

激素草莓钟助？

上周逛超市的時候看到又大又紅的紅顏草莓真是超想吃啊Ｌ椭取或舞！但旁邊就有人在說：這是打了激素的，不能吃蒙幻。

現(xiàn)在都9102了還有人這么說映凳，是草莓不夠好吃還是科普不夠深入？

草莓膨大劑的主要成分是氯吡脲（CPPU）邮破，這是一種植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)诈豌，廣泛應(yīng)用于各種瓜果的生產(chǎn)種植。

網(wǎng)傳大個頭抒和、畸形矫渔、空心的草莓都是因為用了激素/膨大劑。出現(xiàn)這些情況的草莓確實有可能使用了膨大劑摧莽。

但是

大個頭的草莓不一定是因為用了膨大劑庙洼。頭茬果或者果樹營養(yǎng)比較好的草莓個頭都會比較大；還有些品種的果實天生就是大個頭的镊辕，例如燕香油够、章姬、紅顏等掸柏。

畸形的草莓也不一定是用了膨大劑虹烈，因為很多自然因素都有可能導(dǎo)致草莓畸形淆逛，比如天氣冷或者光照不好，蜜蜂不能正常授粉裳岳，都很容易長出畸形草莓取阳。

空心草莓也不一定是用了膨大劑，有些品種比如豐香诺骏、美香莎、阿爾比等都有空心的特點敌菩。

并且基恩，在草莓果實長大的時候如果施肥施水不恰當(dāng)或者土壤太干也會導(dǎo)致草莓空心。

另外疏拱，這個草莓激素斤杏，也就是膨大劑，其實也不是什么可怕的東西榕每。

在植物生長發(fā)育的過程中它們自己都會合成植物激素（內(nèi)源激素）腹呀，有時候可能因為天氣的原因（持續(xù)低溫或者陰雨連綿），植物自身的內(nèi)源激素合成不足栏尚，這時候就需要我們?nèi)藶榈厥┘右恍┩庠醇に仄鹩瑏肀ＷC植物正常的生長。

植物激素的使用是有分量限制的译仗，并不是用得越多果實越大抬虽，因為過量的激素反而會抑制植物的生長。

食用植物激素不會導(dǎo)致兒童性早熟纵菌，也不會導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)阐污。因為激素要發(fā)揮作用，是需要相應(yīng)的受體的咱圆，而我們?nèi)梭w內(nèi)根本就沒有植物激素的受體笛辟。

而且無論是在植物表面還是在人體內(nèi)，膨大劑都降解得比較快序苏，所以就算是吃了施用了膨大劑的草莓基本上也沒什么問題手幢。

農(nóng)藥草莓？

草莓是比較容易遭受病蟲害的水果杠览，而且草莓含水量大弯菊，采摘后也容易感染微生物而腐爛變質(zhì)，所以在草莓種植和保鮮過程中常常會用到一些高效低毒的農(nóng)藥牺缰。

一般用了農(nóng)藥后會有一個安全間隔期（也就是停藥期）田蕴，過了安全間隔期才能采摘，這是給農(nóng)藥降解的時間醋咒。

雖說農(nóng)藥會自動降解负稚，但也不可避免地會有部分殘留踱措。用流動的清水輕輕搓洗半分鐘，或是用清水沖洗后在淡鹽水央改、淘米水或是2%小蘇打水溶液浸泡5分鐘毕嘹，都可以有效去除草莓表面大部分的農(nóng)藥殘留。

還有一點仑锥，清洗前不要去除草莓蒂沸幅，不然殘留的農(nóng)藥可能會打入草莓內(nèi)部造成污染。

紅顏草莓

現(xiàn)在市面上比較常見的“紅顏草莓”德州，是1999年從日本引進的一個比較優(yōu)質(zhì)的草莓品種聪弊。

紅顏是由“章姬”和“幸香”兩個品種雜交選育而來的，圓錐形的大果實窝革、紅撲撲的顏色购城、濃郁的草莓香、味道酸甜可口虐译，而且還早熟瘪板、豐產(chǎn)、耐運輸漆诽。所以侮攀，好看又好吃的紅顏草莓已經(jīng)成為我國溫室草莓的主要栽種品種之一，很容易就能買到厢拭。

園藝學(xué)家們?yōu)榱舜蠹夷茉缫稽c吃到好吃的草莓真是操碎了心啊魏身。

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圖片來源：圖蟲創(chuàng)意