昨天，一陳姓男子因涉嫌生產(chǎn)科贬、銷售有毒泳梆、有害食品罪，被西湖區(qū)檢察院依法提起公訴渺广。

　　陳某27歲捣睬，廣西人，2012年來到杭州宿闯，在滿隴桂雨某星級酒店當(dāng)廚師乳嘁。

　　這家酒店的鮑翅間是外包的，陳跟酒店簽訂了承包協(xié)議：酒店一方提供場地危厕，陳負(fù)責(zé)制作加工鮑魚寻适、魚翅、遼參稻扔、鵝掌等系列菜肴凤婆。菜肴的主料短揉、湯料、加工器具等均由陳某個(gè)人負(fù)責(zé)非畜，此外刚肠，他還可以自主招收幫工。

　　出售菜肴獲得的利潤亦弛，陳拿55%冒晰，酒店收取45%。

　　陳并沒有廚師資格證書竟块，但一直對烹飪很感興趣壶运。

　　在老家時(shí)，他就常常站在廚房里看媽媽燒菜浪秘，邊問邊學(xué)蒋情；初中畢業(yè)后，又跟當(dāng)?shù)匾患也宛^的師傅學(xué)了幾招耸携，做出來的菜香味濃郁棵癣、樣式精致，總能得到家人夺衍、朋友的夸獎狈谊。

　　2012年，陳懷揣著當(dāng)大廚的夢想刷后，來到杭州求職的畴。

　　一技在身，找工作也還算順利尝胆。當(dāng)年6月丧裁，他如愿進(jìn)入杭州某知名星級酒店。

　　據(jù)酒店一位不愿透露姓名的工作人員說环壳，陳初來時(shí)央嘱，態(tài)度認(rèn)真、為人謙遜乞瑰，還是蠻受領(lǐng)導(dǎo)賞識的馏纱。他自稱擅做鮑翅類菜肴，酒店就專門分給他一塊獨(dú)立的工作臺排击，便于各類工序的操作素牌。

　　陳找了幾個(gè)老鄉(xiāng)做幫手，半年下來患漆，生意不錯(cuò)墓且，經(jīng)濟(jì)方面也比較寬裕。

　　然而任础，2013年初讲媚，酒店卻陸續(xù)接到顧客反映亏乞，說覺得鵝掌顏色不大好看。

　　“其他酒店里的都亮油油的裆操，你們這個(gè)怎么看起來一點(diǎn)光澤都沒有怒详，是不是不新鮮啊踪区？”顧客問服務(wù)員昆烁，服務(wù)員又把疑問轉(zhuǎn)給酒店領(lǐng)導(dǎo)。幾次下來朽缴，領(lǐng)導(dǎo)很不高興善玫，在部門例會上特別跟廚師長提了這個(gè)問題水援。

　　廚師長也見過密强、嘗過陳某制作的菜肴，味道確實(shí)不賴蜗元，但賣相跟同等級的其他酒店比起來或渤，還是存在一定差距。

　　會后奕扣，他去廚房找到陳某薪鹦，語氣嚴(yán)厲地轉(zhuǎn)達(dá)了領(lǐng)導(dǎo)的意思，要求陳想辦法調(diào)整提高惯豆，如果還是做不好池磁，就打包走人。

　　小A是該酒店的另一名廚師葬籽，他說捻尉，廚師長當(dāng)時(shí)拍著桌子，講話聲音很大努示，整個(gè)廚房的人幾乎都聽見了候钟。“陳那時(shí)候正在換工作服盾峭，低著頭滤萝，臉很紅，一句話也沒回甫碉，轉(zhuǎn)身就去弄菜了碗履。”

　　小A比陳早來幾個(gè)月蝗质，在他印象中勾萌，陳是個(gè)內(nèi)斂、靦腆的人签缸，平時(shí)話不多尼荆，但心思細(xì)膩左腔，做事認(rèn)真。廚師長走后捅儒，他過去安慰陳某液样，陳盯著菜板，尷尬地?cái)D出一個(gè)微笑巧还。

　　過了一個(gè)多星期鞭莽，陳某制作的鮑魚、鵝掌等菜果然有了明顯改變麸祷，色澤鮮亮澎怒，看著就讓人食欲大增，顧客反響也比以前好了很多阶牍。廚師長很高興喷面，幾次在吃飯時(shí)對他進(jìn)行點(diǎn)名表揚(yáng)。

　　2013年8月6日走孽，市衛(wèi)生局到酒店開展檢查工插圖連誠作惧辈，走進(jìn)廚房時(shí)，鮑翅間的工作臺上正好擺著一盤半成品鮑魚伶葵。工作人員仔細(xì)看了看承蠕，覺得蹊蹺：“顏色特別亮，跟平吃绦看到的鮑魚相差很大扳啃。”

　　之后贰宰，他們對調(diào)料柜進(jìn)行了檢查危婚，最終在一個(gè)不起眼的角落里發(fā)現(xiàn)了一只方形紅色鐵罐。

　　罐子里是一些橙黃色固體粉末眷抠，有使用過的痕跡璃蓬。罐體包裝上沒有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期漏踊，更沒有可食用標(biāo)記想祝。

　　廚師長也很驚訝，他說娱畔，酒店使用的食品添加劑都是統(tǒng)一采購览讳、配發(fā)的，不允許廚師個(gè)人購買部凑。如果哪位廚師要另行采購食品添加劑露乏，必須先向酒店備案，等待審核批準(zhǔn)涂邀。為了保障食品安全瘟仿，酒店還會定期開展內(nèi)部檢查箱锐，但這個(gè)罐子，他在檢查時(shí)從來沒見過劳较。

　　衛(wèi)生局工作人員對該粉末狀物品做了檢測驹止，經(jīng)鑒定，這是一盒“雙燕牌”鮮艷顏料观蜗，俗稱大紅色素臊恋，屬于化工染料，通常用于絲墓捻、毛織品的染色抖仅。

　　這種顏料中含有酸性橙Ⅱ，進(jìn)入人體后會對肝腎造成損害砖第，攝入量大可能導(dǎo)致急性中毒撤卢，引起全身不適、惡心嘔吐弯枢、呼吸急促等癥狀玖远，長期服用還會致癌。早在2011年涡瀑，衛(wèi)生部就已明確將酸性橙Ⅱ列入“非食品添加劑”名錄。

　　景區(qū)公安接到衛(wèi)生局報(bào)警后璃帘，對陳某進(jìn)行了調(diào)查訊問婉错。陳某承認(rèn)，自己在制作菜肴時(shí)熬魄，確實(shí)往里加入了少量酸性橙Ⅱ粉末姐药。

　　據(jù)他交代，熬制鮑魚滔壳、鵝掌的過程中削晦，他會找機(jī)會支開幫工，用竹簽蘸一點(diǎn)顏料粉末武填，然后放在湯料里輕輕攪拌挥昵。這種顏料著色性很強(qiáng)，融入湯汁中后益涧，整個(gè)砂鍋里的食材都會呈現(xiàn)金黃色澤锈锤，賣相很好。

　　這盒顏料闲询，是陳某在近江市場一家小店內(nèi)買的（該店鋪于今年5月被公安機(jī)關(guān)立案偵查久免，店主另案處理）。他說扭弧，自己很清楚酸性橙Ⅱ?qū)θ梭w的危害性阎姥，也知道這種顏料是國家明令禁止在食品中添加的记舆，但要保住工作，不得不鋌而走險(xiǎn)呼巴。

　　為了躲避酒店的例行檢查氨淌，陳偷偷把罐頭放在包里帶進(jìn)廚房，隨后又找了一個(gè)隱蔽的位置伊磺，用來存放顏料盛正。這段時(shí)間，酒店工作人員沒有發(fā)現(xiàn)顏料罐屑埋，也沒有想到陳會以這種方式來“改進(jìn)”菜品賣相矢骚。陳說，如果沒有人懷疑肤俱，他也許還會繼續(xù)做下去县防。

　　“我來杭州一年，剛弄出點(diǎn)成績绸搞，好幾個(gè)老鄉(xiāng)還指著我過生活窍蟹。就因?yàn)椴瞬粔蚝每矗盐覔Q掉亭结，我覺得太冤舟到。”審訊中臀嘱，陳埋著頭章理，嗓音嘶啞。他說嘴父，自己一時(shí)糊涂杂蒙，現(xiàn)在非常后悔。

　　經(jīng)查企悦，截至案發(fā)台腥，陳共使用“雙燕牌”鮮艷顏料加工、制作鮑魚12只绒北，鵝掌100余只黎侈，其中已出售含鮑魚、鵝掌菜肴98份镇饮。衛(wèi)生局在酒店廚房查獲了尚未出售的鮑魚11只蜓竹、鵝掌2公斤（經(jīng)浙江省疾病預(yù)防控制中心檢測，均含有酸性橙Ⅱ）储藐，經(jīng)鑒定俱济，價(jià)值7000余元。

　　檢察官說，陳某在生產(chǎn)蛛碌、銷售的食品中摻入有毒聂喇、有害的非食品原料，其行為已觸犯刑法蔚携，應(yīng)依法追究其刑事責(zé)任希太。鑒于陳某犯罪事實(shí)清楚、證據(jù)確實(shí)充分那辰，他將可能面臨被判處5年以下有期徒刑的處罰拳鹉。

　　昨天下午，我們就此事咨詢了體育場路某知名食府的鮑翅類料理廚師丁師傅绑燃。丁師傅說乍之，熬制鮑汁是“慢工出細(xì)活”，急不得出毁。一碗好的鮑汁促奇，要加入高湯、雞肉等多種食材管剂，燉上40多個(gè)小時(shí)露龙，才夠入味。

　　通過化工染料給鮑魚崇槽、鵝掌提色的行為注辜，丁師傅有所耳聞，但他表示惶政，杭城檔次較高的酒店背涉，通常都不會為了賣相犧牲質(zhì)量，肯自砸招牌的畢竟是少數(shù)移必。

　　不過，丁師傅也提醒市民毡鉴，在外就餐不要光看菜肴“品相”崔泵，如果發(fā)現(xiàn)食物色澤異常鮮亮，最好還是謹(jǐn)慎食用猪瞬。

　　“比如鮑魚憎瘸，正常燒出來應(yīng)該是黑亮的，加了染色顏料以后陈瘦，透著紅澄澄的光幌甘，很可能就有問題∪睿”他推測锅风，陳某制作的鮑魚、鵝掌顏色黯淡，賣相欠佳皱埠，可能是因?yàn)樗麤]有接受過專業(yè)的職業(yè)技能訓(xùn)練肮帐，在加工中還欠些火候。