主要是也吃不起......
要說(shuō)現(xiàn)如今大家普遍煩惱的事情，減肥問(wèn)題絕對(duì)可以名列前茅学释。目前我國(guó)成年人的超重肥胖率已經(jīng)超過(guò)50%遇娜，學(xué)齡兒童中約為20%，中國(guó)已經(jīng)成為世界上超重和肥胖人數(shù)最多的國(guó)家粱思。光吃不動(dòng)還想瘦区呕，這種好事......哎，它不就來(lái)了槐芹。近年來(lái)海拾，減肥飲食從什么都不吃或只吃一點(diǎn)清湯寡水的東西，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢源罂诔匀馓钤摹⒌档吞妓纳嬍场?/span>那么眉脖，生酮飲食到底是一種怎樣的減肥方法？按照生酮飲食真的可以減肥嗎茶壹？所謂生酮飲食（ketogenic diet揍庄，KD），是指一種以高脂肪东抹、極低碳水化合物蚂子、適量蛋白質(zhì)為特點(diǎn)的飲食方式。生酮飲食中三大營(yíng)養(yǎng)素的供能比為：脂肪70%?75%缭黔、碳水化合物3%~5%食茎、蛋白質(zhì)20%-27%，脂肪相對(duì)含量較高馏谨，碳水化合物相對(duì)含量較少别渔。
（生酮飲食結(jié)構(gòu)/圖源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
該飲食方法最初于1921年被用于兒童癲癇疾病的治療田巴，因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)的徹底改變钠糊，會(huì)使腦部供能系統(tǒng)發(fā)生變化，從而刺激神經(jīng)系統(tǒng)壹哺，減少癲癇的發(fā)作抄伍。至20世紀(jì)末，生酮飲食不但被引入糖尿病管宵、帕金森綜合征等疾病的治療研究截珍，還被用于肥胖癥的治療，并取得了顯著的效果宇涵，而隨著肥胖率的上升惰疯，KD的使用頻率和相關(guān)研究也呈急劇上升趨勢(shì)。傳統(tǒng)的減肥方式突仆，不外乎一個(gè)原理：減少能量攝入蔫横，使身體處于能量的負(fù)平衡狀態(tài)，從而達(dá)到動(dòng)員脂肪和消耗脂肪的目的穆垦。而生酮飲食是通過(guò)模擬饑餓狀態(tài)刊濒，造成饑餓性酮癥。在正常的飲食狀態(tài)下辱郑，我們身體的供能模式是以葡萄糖為主埃的，空腹的時(shí)候，肝臟儲(chǔ)藏的糖原會(huì)幫助維持血糖平衡糟糊。當(dāng)人體長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)愕匪，肝臟的糖原被消耗殆盡，又沒(méi)有外來(lái)糖分補(bǔ)充讳臣，身體就會(huì)被迫分解脂肪涮较，產(chǎn)生酮體（一種代謝產(chǎn)物），并切換成消耗酮體來(lái)供能的模式。因?yàn)檫@種切換促進(jìn)了脂肪的分解代謝法希，將不溶于水的甘油三酯轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苡谒耐w（除丙酮不溶于水外枷餐，β- 羥丁酸和乙酰乙酸皆可溶于水）靶瘸，進(jìn)而可以從尿液中排出苫亦。同時(shí)，酮體的升高還具有抑制食欲的作用怨咪，因此生酮飲食減肥效果顯著屋剑。相較于忍饑挨餓、嚴(yán)格計(jì)算卡路里诗眨，生酮飲食不但允許你吃飽飯唉匾，還反對(duì)你節(jié)食，對(duì)比之下匠楚，簡(jiǎn)直就是減肥捷徑有木有巍膘？
但實(shí)際上，生酮飲食也是評(píng)價(jià)十分兩極化的一種減肥方式芋簿，有的人認(rèn)為它能高效減肥修鲤，有的人則認(rèn)為它在傷害身體。從短期來(lái)看扎瞧，生酮飲食的減肥效果確實(shí)很好乓记，同時(shí)對(duì)于血糖、胰島素敏感性草颤、血脂等一些代謝指標(biāo)也有很好的調(diào)節(jié)作用锌筝。但生酮飲食是一種營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)極不均衡的飲食方式，它對(duì)減輕體重的作用機(jī)制仍待進(jìn)一步研究捏表，而且對(duì)于不是特別胖的健康人群法铝，長(zhǎng)期生酮的效果和安全性都缺乏證據(jù)支持，可能會(huì)給身體帶來(lái)不良反應(yīng)镊迟。一方面级案，碳水化合物是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，參與細(xì)胞的組成和多種功能活動(dòng)董容，是血糖的主要來(lái)源鹤协。如果身體長(zhǎng)期缺乏碳水化合物，就容易出現(xiàn)頭暈衍震、冒冷汗味滞、乏力等低血糖癥狀，低血糖情況嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)鼓X細(xì)胞受損钮呀，造成不可逆的腦損傷剑鞍。
另一方面，生酮飲食會(huì)產(chǎn)生大量的酮體，可能會(huì)導(dǎo)致高酮血癥和代謝性酸中毒蚁署。長(zhǎng)期代謝性酸中毒可能會(huì)促進(jìn)骨脫鈣便脊，導(dǎo)致高鈣尿，使骨密度降低光戈，并且增加尿石癥和腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)哪痰。嚴(yán)格的生酮飲食會(huì)要求全天的碳水化合物總量限制在50g以下，最好在20g左右久妆，這意味著晌杰，如果你吃了一個(gè)小蘋(píng)果，或吃了一顆小土豆筷弦，你當(dāng)天就不能再有別的碳水?dāng)z入了肋演。由于極低的碳水化合物要求，牛奶包括酸奶（因?yàn)橛腥樘牵┯岩啤⒋蟛糠炙从⒐任锖退兄魇场⒍诡惽⒉印⒏o類蔬菜（土豆撒肉、紅薯、胡蘿卜满盔、南瓜等）峰辣、大部分醬汁、其他大部分加工食物（除了肉類）都要嚴(yán)格限制嗡吸，因?yàn)楦咧臼澄镏幸矔?huì)有隱形碳水拓坠，所以上面這些最好不吃。這樣的飲食要求是很難長(zhǎng)期堅(jiān)持下去的哩拒，而且你的飲食結(jié)構(gòu)越接近生酮飲食赎遗，你出現(xiàn)健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)也越高。此外曾谁，對(duì)于某些疾病導(dǎo)致的肥胖（如皮質(zhì)醇增多癥峰孝、甲狀腺功能減退等），生酮飲食是“愛(ài)莫能助”的莱衩。總之爵嗅，生酮飲食雖然短期效果顯著，但它的營(yíng)養(yǎng)組成十分不合理笨蚁，對(duì)于不是很胖的人（即身體質(zhì)量指數(shù)在正常范圍內(nèi)）睹晒，春雨君不建議使用生酮飲食減肥，即使是有需要的人群括细，也要在專業(yè)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行伪很。[1]Pan XiongFei,Wang Limin,Pan An. Epidemiology and determinants of obesity in China.[J]. The lancet. Diabetes & endocrinology,2021,9(6).
[2]王偉軍,楊旭紅,韓琪榮,高雯.生酮飲食治療兒童難治性癲癇的臨床療效Meta分析[J].癲癇雜志,2021,7(03):214-227.[3]刁雯蕙,牛超群. 生酮飲食究竟為何能減肥？[N]. 中國(guó)科學(xué)報(bào),2021-05-11(004).[4]康杰,魏彤.生酮飲食對(duì)體重管理、肌肉合成以及運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響[J].體育科研,2018,39(01):1-16.[5]楊輝,朱江麗,陳秋霞,江波.生酮飲食對(duì)肥胖影響的研究[J].腫瘤代謝與營(yíng)養(yǎng)電子雜志,2017,4(03):333-337.[6]楊輝,張片紅,江波,朱江麗,陳秋霞.生酮飲食及限能平衡飲食對(duì)超重及肥胖者人體成分及生化指標(biāo)的影響[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2018,40(04):403-405.[7]王倩,田穎.生酮飲食的減肥機(jī)制和潛在危害[J].美食研究,2021,38(1):71-75.
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