吃葡萄不吐葡萄皮，葡萄皮真的更有營(yíng)養(yǎng)嗎屑迂？
8月12日
現(xiàn)在正是果實(shí)累累的季節(jié)，各種新鮮水果讓人目不暇接膘侮。每年夏末秋初都是吃葡萄的好時(shí)候屈糊，葡萄因其味美多汁的榛、營(yíng)養(yǎng)豐富琼了、具有多種預(yù)防疾病的保健作用，是很多人心中水果界的佼佼者仔同，被譽(yù)為“水果皇后”键切。
今天我們來(lái)一起了解一些“水果皇后”的小知識(shí)吧！
葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富圃靖，但這類(lèi)人要少吃
葡萄富含多種營(yíng)養(yǎng)成分龙喂，如葡萄糖、果糖榛蜻、維生素C秧梨、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。葡萄所含的褐膠酸具有抗氧化盅力、降血壓妻行、抗炎、抗癌等多種保健作用按任。
但是在我們享受“皇后”之果的美味時(shí)汉疮，也要了解葡萄的一些食用禁忌： 1、過(guò)敏：部分人可能對(duì)葡萄中的某些成分過(guò)敏杠滓，如果出現(xiàn)皮膚紅癢丛剿、呼吸困難等癥狀，請(qǐng)立即停止食用并就醫(yī)臊岸。 2橙数、吃藥：如果您正在吃藥尊流，在食用葡萄時(shí)要特別注意。部分藥物會(huì)與葡萄相互作用灯帮，尤其是抗凝藥物奠旺。 3、腸胃問(wèn)題：對(duì)于某些患有胃腸道問(wèn)題（如胃炎施流、腸炎等）的人响疚，在病情加重或急性期時(shí)，可能需要避免食用葡萄瞪醋，以降低胃腸道不適忿晕。
葡萄皮更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？
有些小伙伴聽(tīng)說(shuō)葡萄皮比果肉的營(yíng)養(yǎng)還豐富银受，私信跟春雨君說(shuō)自己每次吃葡萄都剝皮践盼，瞬間感覺(jué)錯(cuò)過(guò)了一個(gè)億……
葡萄皮中的確富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如褐膠酸宾巍、花青素因摸、原花青素等，它們具有抗氧化叭蜂、抗炎侦滩、抗癌等功效。同時(shí)唬研，黑葡萄皮含有的白藜蘆醇（Resveratrol）假祝，是一種抗氧化強(qiáng)度極高的物質(zhì)，有抗炎尼削、抗氧化虎内、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用，被認(rèn)為是紅酒中的秘密武器静瞄。 雖然葡萄皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分诅挖，但實(shí)際上，這些成分對(duì)人體的吸收效果并非一定顯著蓄惫。多數(shù)情況下虚烂，葡萄皮中的有效成分在消化過(guò)程中，難以被人體充分吸收利用互墓。另外有研究表明必尼，葡萄中的營(yíng)養(yǎng)成分可能需要和其他物質(zhì)一起被攝入，才能發(fā)揮最大作用篡撵，如與纖維素判莉、脂肪等物質(zhì)的協(xié)同作用。 所以育谬，在正常飲食中券盅，大家可以放心地吃葡萄皮帮哈，來(lái)獲取葡萄中的潛在營(yíng)養(yǎng)。但是锰镀，想要靠吃葡萄皮來(lái)改善健康狀況那就是天方夜譚了娘侍。葡萄只能給我們提供有限的營(yíng)養(yǎng)成分，要想更全面地保持健康泳炉，應(yīng)該關(guān)注日常飲食的均衡和多樣性憾筏，以攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
葡萄外面的白霜能不能吃花鹅？ “ 一些朋友吃葡萄一定要?jiǎng)兤ぱ跹淮箢檻]就是葡萄皮上的白霜怎么洗都洗不干凈。 其實(shí)葡萄皮上的白霜是可以吃的呐缸，并且?guī)钠咸逊炊迈r三钦。均勻分布在葡萄皮表面的白霜，實(shí)際是葡萄為了減少水分蒸發(fā)疫谱、防止病原菌感染而天然分泌的“蠟質(zhì)成分”做堂。 關(guān)于這層果蠟的成分，有的說(shuō)法是以齊墩果酸為主嚣惭、還有的說(shuō)是糖醇虽趋。但總之都是對(duì)人無(wú)害且不溶于水的物質(zhì)，洗不掉也能放心吃皂汞。【1】 還有些朋友會(huì)擔(dān)心現(xiàn)在市場(chǎng)上很多葡萄在生長(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)使用農(nóng)藥竣篷，導(dǎo)致葡萄表面可能沾染上農(nóng)藥殘留尼软。 這里春雨君要給大家糾正一個(gè)普遍的誤區(qū)熄晕，并不是檢出農(nóng)殘就一定對(duì)人體有害。蔬菜水果等食物中都會(huì)有不同程度的農(nóng)藥殘留便透，即便是有機(jī)蔬果尔网，也可能因?yàn)橥寥阑蛩吹倪w移而存在少量農(nóng)藥，但只要不超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)航厚，安全性還是有保障的顷歌。 如果小伙伴們還是擔(dān)心，可以把葡萄剪成小串后用清水沖洗表面污垢幔睬，再放入2%食鹽水或2%小蘇打溶液中浸泡10分鐘眯漩，最后用清水洗凈【2】，這樣洗葡萄能一定程度減少農(nóng)藥殘留麻顶。 作者：春雨君 圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意 參考文獻(xiàn)： [1]郭春景.葡萄表面的“白霜”是農(nóng)藥殘留嗎?[J].新農(nóng)業(yè),2019(12):35. [2]羅金鳳,王磊,丁曉雯,鄧新平.不同清洗劑對(duì)水果四種殘留農(nóng)藥的洗滌效果研究[J].食品工業(yè)科技,2013,34(05):291-294+298.
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