蔬菜穿上“外衣”再放冰箱

為了防止交叉污染牵祟，建議冷藏之前先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉深夯，但不要用力清洗，不要傷到蔬菜的組織诺苹。蔬菜容易失水萎蔫咕晋，一些媒體提出用報(bào)紙包好后放入冰箱，能調(diào)節(jié)濕度收奔，但考慮到油墨問題掌呜，最好不要用報(bào)紙，牛皮紙或衛(wèi)生紙等能吸水的紙都是不錯(cuò)的選擇坪哄。

用紙包好后放進(jìn)保鮮袋质蕉，松松地扎上袋口，再放進(jìn)冰箱翩肌。蔬菜最好放在冷藏室下層靠門的地方模暗，和冰箱內(nèi)壁略保持距離，以免蔬菜發(fā)生凍傷念祭。綠葉蔬菜存放不要超過3天沽票，其他蔬菜最好一周內(nèi)吃完。一些皮比較厚或多層的蔬菜裙系，比如洋蔥和未切開的冬瓜南瓜等憋考，可以在室溫陰涼處放幾天。

冷藏果汁24小時(shí)內(nèi)要喝完

不管是純果汁眼膊，還是果汁飲料绪樊，如果一次喝不完，必須放入冰箱冷藏室中舆鸿，最好豎放在冰箱門架上藐篡，24小時(shí)之內(nèi)喝完為好，酸性的果汁最多也不能超過48小時(shí)惕衩。

剩菜剩飯放入冷藏室不要超過2天

飯菜和粥湯等挨伯，如果一次確實(shí)吃不完，最好提前撥出來分裝幾份，及時(shí)冷藏履绎，不要用筷子扒拉過很長時(shí)間再把剩菜存起來皇可。放入冰箱儲存前，要先用保鮮膜蓋好或放有蓋保鮮盒里缠俺，避免串味和污染显晶。最推薦用方形的保鮮盒，因?yàn)檫@樣可以最有效地利用冷藏室的內(nèi)部空間壹士。

放入冰箱的剩飯剩菜最多保存2天磷雇，吃之前要徹底加熱，比如讓菜沸騰兩三分鐘躏救。由于再次加熱飯菜會有一定的營養(yǎng)成分損失唯笙，口感也會變差，不建議反復(fù)加熱盒使。每次取出分裝好的一盒崩掘，當(dāng)餐吃完為好。

熟的主食品可以冷凍保存

剩的米飯少办、饅頭苞慢、餅等要儲藏2天以上的話，建議直接密封好放入冷凍室英妓，可以存2周以上挽放，取出直接蒸透就可以食用。包子餃子粽子湯圓等一次做多了呈篱，也可以如此冷凍保存质脐。

冰箱儲物要分層

將冰箱里的食物分層分類儲存是一個(gè)特別推薦的好習(xí)慣，這樣能避免交叉污染优诵、互相串味吟筷。一般來說，生熟要分開药阔，熟食物和直接入口的食物要放在上面兩層，比如酸奶陨梅、牛奶译教、熟食和剩菜等；生的食物要放在下面兩層押强，比如蔬菜拖揩、水果、生豆腐等溜棉。豆腐特別容易壞丽示，又不怕涼，所以可以放在靠近冰箱內(nèi)壁的深層位置。

糧食豆類也能冷凍

全谷物食物非常營養(yǎng)肾砂，但和白米白面相比比較難以儲存列赎。夏天的時(shí)候，谷物镐确、豆類很容易生蟲包吝，也容易變味。建議放在密封罐中源葫，或干燥的飲料瓶里诗越，分品種保存，取出一些之后馬上再把蓋子封好息堂，避免受潮嚷狞。

如果一個(gè)月都吃不完，建議把它們提前分成一次能夠吃完的小包荣堰，密封好后放入冷凍室床未，天然食品中自然帶著的蟲卵就不能夠正常萌發(fā)，能延長保質(zhì)期持隧。密封包裝一定要不透水汽即硼，取出之后要等平衡到室溫之后再打開包裝，否則容易吸潮而長霉變味腕浴。

雞蛋最好放入保鮮袋后再冷藏

家里常備的雞蛋圣谴，如果在出養(yǎng)雞場的2周之內(nèi)能吃完，可以室溫保存阅六，或放在冰箱蛋架上母赶。若估計(jì)超過2周也吃不完，則建議把吃不完的部分提前分出來芒单，用保鮮袋把裝雞蛋的盒子整個(gè)包好万杉，放入冰箱較靠里處冷藏。

沒有經(jīng)過清潔處理的雞蛋表面很臟抗躺，容易攜帶沙門氏菌等致病菌奸冶，最好用保鮮袋裝好再放進(jìn)冰箱，避免污染其他食品蛀篓。冷藏最好不要超過一個(gè)月卢历。

生鮮魚肉先分切再冷凍

生鮮魚肉大家都會選擇放在冷凍室內(nèi)，但不要一大塊就直接放進(jìn)去丸爵。最好切分成一次能吃完的量蜒秤，并盡量讓形狀扁平，用保鮮袋分裝好亚斋，放入冷凍室速凍作媚。解凍時(shí)提前取出來放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化凍，損失風(fēng)味和肉汁最少纸泡。

化凍后不要二次冷凍漂问。如果買來的是冷鮮肉，２４小時(shí)之內(nèi)就會吃掉弟灼，可以直接用保鮮袋或保鮮盒包好级解，放在冰箱的“零度保鮮”區(qū)域，能避免凍融過程對風(fēng)味口感的影響田绑。

酸奶放在冷藏室上層靠門處

如果你想隨時(shí)享用新鮮的酸奶勤哗，建議把酸奶放在冷藏室最上層靠近門口的位置，這里溫度最高掩驱，方便拿取芒划，但又能用低溫盡量保持益生菌的活性。新鮮活菌酸奶在家庭冰箱中的存放時(shí)間最好不超過兩周欧穴。