受傷以后，總想好好補(bǔ)一補(bǔ)哼御，讓身體恢復(fù)得更快一些坯临。但是吃什么更補(bǔ)呢？老話說(shuō)以形補(bǔ)形艇搀，有沒(méi)有道理尿扯？

另外一方面，家里的老人又常說(shuō)要忌口焰雕，酒衷笋、海鮮、羊肉矩屁、醬油辟宗、辣椒、香菜等等都不能吃吝秕，真的有這些講究嗎泊脐？

想要弄清楚這些問(wèn)題，我們首先要搞清楚烁峭，受傷以后容客，傷口修復(fù)的過(guò)程中，究竟都發(fā)生了什么挤毯。

以皮膚傷口舉例來(lái)說(shuō)蛙途，其愈合可以大致分為以下幾個(gè)階段：

1. 受傷早期，傷口局部出現(xiàn)組織壞死，血管斷裂出血汤袭，組織內(nèi)有充血紅腫于扳，白細(xì)胞滲出。傷口內(nèi)的出血以及滲出液中的纖維蛋白凝固并形成血凝塊席栅，起到止血和封閉外部環(huán)境的作用炸穿。血凝塊表面可逐漸干燥形成痂皮，進(jìn)一步保護(hù)傷口署霸。

2. 隨著傷后時(shí)間的推移暖鬓，傷口會(huì)收縮，使創(chuàng)面變小右婚。新生的毛細(xì)血管和成纖維細(xì)胞開(kāi)始出現(xiàn)在傷口內(nèi)部刹埋，形成肉芽組織，逐漸占據(jù)受損部位耍才，舊有的血凝塊則被分解吞噬这敬。同時(shí)傷口周圍的表皮細(xì)胞開(kāi)始向傷口中心遷移。

3. 隨著肉芽組織內(nèi)膠原纖維的增多蕉朵，肉芽組織逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槔w維組織崔涂，傷口變得堅(jiān)硬，瘢痕逐漸形成始衅。

那么骨折的愈合過(guò)程是怎樣的呢冷蚂？

大致的過(guò)程與皮膚損傷的修復(fù)類似。

• 首先是形成血腫汛闸；

• 然后血腫逐漸被肉芽組織替代蝙茶，繼而發(fā)生纖維化，形成纖維性骨痂诸老；

• 接著纖維性骨痂再慢慢轉(zhuǎn)化為骨性骨痂隆夯；

• 最后在骨活動(dòng)應(yīng)力的作用下，經(jīng)過(guò)骨痂改建期别伏，雜亂排列的骨組織逐漸恢復(fù)正常結(jié)構(gòu)蹄衷。

什么因素可以影響創(chuàng)傷的愈合呢？

1. 年齡厘肮。青少年組織再生能力強(qiáng)愧口，愈合快。老年人則相反咆杯，組織再生能力差幌瓦，愈合慢。這與老年人血管硬化终太，血液供應(yīng)減少有很大關(guān)系棠雌。

2. 營(yíng)養(yǎng)萨羽。蛋白質(zhì)是傷口修復(fù)最重要的原料，蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏旬城，會(huì)導(dǎo)致傷口愈合延遲。維生素C對(duì)于膠原纖維的形成有重要的作用篙介。微量元素中的鋅也有促進(jìn)傷口愈合的作用卒赖。

3. 傷口如果有感染或有異物，可導(dǎo)致愈合延遲村肯。

4. 局部血液循環(huán)好睡清，神經(jīng)支配功能正常，則愈合速度快喊解。

5. 骨折的及時(shí)正確復(fù)位刨仑，良好固定，以及積極的功能鍛煉夹姥，都有助于早日康復(fù)杉武。

學(xué)習(xí)這些知識(shí)略顯枯燥，但是如果你了解了其中的原理辙售，你就會(huì)明白轻抱，其實(shí)受傷以后，身體修復(fù)所需要的營(yíng)養(yǎng)旦部，跟平時(shí)并沒(méi)有什么不同祈搜。碳水化合物、脂類士八、蛋白質(zhì)容燕、維生素和礦物質(zhì)作為身體需要的幾大營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也是傷口修復(fù)的最基本原料婚度。平時(shí)正常的飲食蘸秘，只要營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是均衡的，就已經(jīng)能夠滿足身體需要了陕见。

在這其中桶辉，蛋白質(zhì)作為構(gòu)成人體大廈的最基本的“建筑材料”，重要性尤為突出指晾。一般的瘦肉杠尘、魚(yú)、蛋理斜、奶酗裕、豆制品等都能夠提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，不需要什么特殊食物的補(bǔ)充伐薯。

新鮮的蔬菜弥禀、水果是維生素C的主要來(lái)源匣诉。其它的各類維生素和礦物質(zhì)也需要從各類蔬菜、水果骏芍、堅(jiān)果曾瞪、谷物以及各類動(dòng)物性食品中獲得。

“以形補(bǔ)形”不科學(xué)

有句老話說(shuō)“以形補(bǔ)形”既憔。比如骨頭受傷了掰儿，喝骨頭湯；吃豬肝補(bǔ)肝抚官；吃核桃補(bǔ)腦扬跋；吃豬蹄補(bǔ)手腳。這些有沒(méi)有道理呢凌节？

對(duì)于這種“吃啥補(bǔ)啥”的說(shuō)法要一分為二地看待——有的是符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)規(guī)律的钦听，而有的則是不科學(xué)的。

任何食物倍奢，都不能憑其形狀朴上、顏色、味道等來(lái)臆斷其功效娱挨。在體內(nèi)余指，它們最終還是會(huì)被分解為以上所說(shuō)的幾大營(yíng)養(yǎng)元素才能被吸收。所以還是要分析它們其中的成分跷坝。

比如動(dòng)物血中含有豐富的鐵元素酵镜，這也是人體造血的基本原料，所以靠吃動(dòng)物血來(lái)改善貧血是有一定科學(xué)道理的柴钻。

而骨頭湯含鈣量其實(shí)非常低淮韭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如牛奶，靠骨頭湯補(bǔ)鈣就不靠譜淫蜕。至于核桃補(bǔ)腦恐氓，更是根據(jù)外形牽強(qiáng)附會(huì)來(lái)的。雖然其中可能含有一些對(duì)于腦功能有幫助的營(yíng)養(yǎng)元素肩检，但是同樣的成分在其它堅(jiān)果里一樣會(huì)找得到叛剩。

在過(guò)去的年代里，物質(zhì)條件相對(duì)較差泉疆，普遍存在著不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象派料，所以老母雞，雞蛋滑攘，甚至糖水都被拿來(lái)“補(bǔ)一補(bǔ)”腊匆，這對(duì)于身體的康復(fù)是有一定幫助的。

而現(xiàn)在的生活水平明顯提高了超璧，費(fèi)心去“補(bǔ)”各種營(yíng)養(yǎng)品大都是沒(méi)有必要的隙趣÷糁“正常飲食，平衡膳食旱万，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白”萤晴，記住這個(gè)就足夠了。

受傷后忌口有沒(méi)有道理龄广？

那么硫眯，現(xiàn)在問(wèn)題又來(lái)了。許多老人還說(shuō)受傷后要忌口择同，有各種不能吃的食物，是不是真的净宵？

傳說(shuō)一：傷口愈合期間敲才，不要吃醬油、巧克力等顏色比較深的食物择葡，否則新生的皮膚會(huì)變黑紧武，還會(huì)留下疤痕。

這是犯了和“吃核桃補(bǔ)腦”一樣的想當(dāng)然的錯(cuò)誤敏储。食物中的黑色當(dāng)然不可能直接轉(zhuǎn)移到皮膚上阻星。

傷口處皮膚變黑，主要是因?yàn)槠つw細(xì)胞受損后已添，會(huì)激活黑色素生成妥箕，讓皮膚看起來(lái)會(huì)有些發(fā)黑。但是隨著皮膚細(xì)胞的逐步修復(fù)鹰觅，黑色素會(huì)慢慢分解涮婿。

此外，傷口愈合期間如果皮膚長(zhǎng)期被紫外線照射田蝠，也會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黑掠佛。所以，傷口愈合期間权塑，不必忌吃深色食物蔽碘，而要做好抗感染和防曬工作。

傳說(shuō)二：患者忌吃“發(fā)物”托茅，否則不利于疾病的治療和機(jī)體的康復(fù)武慨。

什么是“發(fā)物”？經(jīng)典的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)典籍上似乎沒(méi)有明確的說(shuō)明植碳。從名單來(lái)看听谓，民間所謂發(fā)物多是一些刺激性較大的食物或蛋白質(zhì)含量較高易導(dǎo)致過(guò)敏的食物。前者以辣椒雳唧、酒血庐、姜仿村、蔥、蒜等為代表兴喂，后者則以各種肉類以及魚(yú)蔼囊、蝦、蟹等海鮮為代表衣迷。

回顧一下前面所說(shuō)的影響傷口修復(fù)的因素畏鼓，我們可以了解到，說(shuō)這些食物會(huì)延緩傷口愈合壶谒，也是站不住腳的云矫。相反，某些富含蛋白質(zhì)的食物反而是應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)攝入的對(duì)象汗菜。

如果說(shuō)這些食物對(duì)身體有不利的因素让禀，主要可能表現(xiàn)在以下兩方面：

1. 對(duì)胃腸刺激性較大，或不利于消化陨界。患者如果身體虛弱巡揍，食欲下降，此時(shí)往往更需要清淡一點(diǎn)的菌瘪，以及好消化的食物奸桃，以便迅速補(bǔ)充能量，恢復(fù)體力莱芥。如果食欲很好葬陡，消化功能正常，是沒(méi)有什么問(wèn)題的段鲜。

2. 容易導(dǎo)致過(guò)敏缅煎。如果某些食物會(huì)引起過(guò)敏，那么無(wú)疑應(yīng)當(dāng)避免攝入潦寂。但是食物過(guò)敏一般只出現(xiàn)于平時(shí)很少接觸的食物督注。如果平時(shí)經(jīng)常吃，引起過(guò)敏的可能性也是非常小的捡路。

這從另外一個(gè)方面也說(shuō)明了芬吸，受傷以后不要亂進(jìn)補(bǔ)。平時(shí)經(jīng)常吃什么悍蔫，保持這些菜單就好了奶膘。亂補(bǔ)一些平時(shí)很少接觸的食物，反而會(huì)加大過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)盯桦。

而對(duì)于煙慈俯、酒這類傷身的東西，正常健康人也應(yīng)該避免的拥峦，病人當(dāng)然應(yīng)該堅(jiān)決抵制贴膘。這里就不用多說(shuō)了卖子。

所謂進(jìn)補(bǔ)和忌口的說(shuō)法，都是在過(guò)去的歷史環(huán)境中刑峡，物質(zhì)條件不豐富洋闽，以及科學(xué)知識(shí)水平有限，這種特定條件下人們經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)突梦。這其中有少部分是符合現(xiàn)代科學(xué)原理的诫舅，但大部分都沒(méi)有明確的依據(jù)。我們要理性地判斷宫患，合理地取舍刊懈。在沒(méi)有把握的情況下，請(qǐng)多咨詢一下醫(yī)生的意見(jiàn)娃闲，而不要輕信謠傳俏讹。

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