小兒多見

無傳染性

例如煙酸缺乏(癩皮病)欧蠢、腳氣病忠宙、維生素B6缺乏或過多、維生素B12缺乏都會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)最奸。煙酸和葉酸缺乏以及酒精中毒影響胃腸道功能咕诊。口腔(包括唇拜殊、舌焚卖、牙床、粘膜)受b族維生素缺乏和壞血病的影響匿党。壞血病晰绎，維生素k、維生素A缺乏括丁，或腳氣病容易發(fā)生出血荞下、皮疹、皮膚干燥史飞、水腫尖昏。

目前已知的維生素有20多種，分為水溶性維生素和脂溶性維生素构资。
1.維生素B1又名硫胺素抽诉，在谷類、豆類如酵母中含量豐富吐绵。它易溶于水迹淌，在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，遇堿易破壞己单，因此應(yīng)避免過久淘米唉窃，在烹調(diào)時(shí)應(yīng)盡量少放堿。它主要參與糖代謝和刺激胃腸蠕動(dòng)纹笼。缺乏時(shí)纹份，可出現(xiàn)肢體麻木，水腫炫允，記憶力受損宴亦，常伴有消化不良，食欲不振等癥狀骤转，又叫腳氣病啥闪。
2.維生素B2又叫核黃素夷钥，廣泛地存在于動(dòng)、植物食物中曙悠。參與細(xì)胞內(nèi)氧化—還原反應(yīng)婿残。由于食物來源豐富，很少有缺乏的烘韩，但在體內(nèi)需求量增加時(shí)(如青春期襟腹、妊娠、腹瀉),易引起缺乏癥室用，表現(xiàn)為口角炎摊哟，舌炎或口腔炎，脂溢性皮炎等添瓷。
3.維生素C又名抗壞血酸梅屉，廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，尤以番茄鳞贷，辣椒坯汤，桔子和鮮棗中最豐富。參與細(xì)胞間黏合物質(zhì)的形成搀愧，參與紅細(xì)胞的形成惰聂，促進(jìn)腸道中鐵的吸收。缺乏時(shí)咱筛，表現(xiàn)為皮下和黏膜下出血搓幌，牙齦出血、腫脹迅箩、牙齒松動(dòng)等癥狀(又叫壞血病).4.維生素A在動(dòng)物肝臟溉愁，乳汁和蛋黃中含量豐富。它具有維持皮膚健康沙热，生長(zhǎng)發(fā)育和正常暗視覺作用叉钥。胡蘿卜素在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A.缺乏時(shí)可出現(xiàn)皮膚粗糙罢缸、干燥篙贸、黑暗適應(yīng)能力下降(夜盲癥),生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等癥狀。
5.維生素D主要作用是促進(jìn)鈣譬椰、磷吸收踏蚓，促進(jìn)鈣、磷沉著姚不，使牙齒和骨骼正常發(fā)育惫投。缺乏時(shí)，小兒可出現(xiàn)佝僂病衷玩。動(dòng)物肝中維生素D含量豐富蹬谁。在兒童期僅靠食物獲得足夠的維生素D,并不容易扔缭，陽光可使皮膚中的類固醇轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D,因此兒童要多作戶外活動(dòng)，以減少食物中維生素D的需要量癞烈，有利于預(yù)防維生素D缺乏癥洗馅。

維生素主要分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩類，前者包括b族維生素堕常、維生素C赌羽、煙酸及煙酸胺、葉酸等缤弦，后者包括維生素A领迈、d、e,不同的維生素有不同的作用碍沐，如果服用過量狸捅，效果會(huì)適得其反甚至危害身體。
1.維生素A是抵抗皮膚衰老及女性正常妊娠期胎兒必不可少的維生素抢韭。電腦操作員薪贫、文字工作者、駕駛員等用眼多的人員應(yīng)適量多服用維生素A.但維生素A日需要量只需750ug.攝入過量會(huì)產(chǎn)生過敏刻恭、發(fā)燒瞧省、腹瀉、頭昏等中毒癥狀鳍贾。
2.維生素B族可幫助人體更有效地利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)鞍匾，對(duì)皮膚干裂、精力不濟(jì)有一定幫助骑科。攝入過量反而會(huì)使人昏昏欲睡橡淑。維生素B1可確保神經(jīng)和肌肉的健康，是保持精神飽滿和頭腦清醒的良藥账菊。維生素B1日需要量：
1.2mg.3.維生素C能保護(hù)人體的免疫系統(tǒng)祥喳，增強(qiáng)身體抵抗力，可防治壞血癥册吹，特別是在身心壓力大或在體力消耗大(如運(yùn)動(dòng))時(shí)提高人體抵抗力貌硬，加強(qiáng)結(jié)締組織功能。維生素C日需要量：30mg.攝入過量會(huì)導(dǎo)致腹瀉馒狡，還可能導(dǎo)致繼發(fā)性草酸代謝障礙嚣褐，引起腎結(jié)石。
4.維生素D有強(qiáng)健骨骼等多重功效煮肋。攝入過量會(huì)引起心律不齊逸茅、血壓升高、抽搐响友、惡心详不、嘔吐蚯氯，甚至腎功能衰竭。維生素D日需要量：
2.5ug.5.維生素E是心臟循環(huán)系統(tǒng)的捍衛(wèi)者妖救。維生素E還有抗氧化和延緩衰老拣播，保護(hù)皮膚免受紫外線的侵害，可用于抗皺紋和淡化老年斑收擦。維生素E日需要量：12毫克贮配。攝入過量會(huì)導(dǎo)致惡心、腹瀉塞赂、腹痛泪勒、頭昏和青少年早熟。