無特定人群

無傳染性

臨床表現(xiàn)變形桿菌所致的食物中毒按臨床表現(xiàn)可分兩型曾我。1.胃腸炎型潛伏期3～20小時，起病急驟健民，主要表現(xiàn)為惡心抒巢、嘔吐、腹痛秉犹、腹瀉蛉谜、頭痛、頭暈等崇堵，腹瀉為水樣型诚、帶黏液惡臭、無膿血鸳劳，一天數(shù)次至十余次狰贯。全身中毒癥狀輕，有1/3～1/2患者胃腸道癥狀之后念澜，發(fā)熱伴有畏寒吼闽，持續(xù)數(shù)小時后下降。嚴(yán)重者有脫水或休克禾样。2.過敏型潛伏期0.5～2小時驱香，主要表現(xiàn)為皮膚潮紅揖蜒，以面部、頸胸部明顯示奉，呈酒醉樣面容升诡，伴頭痛，偶可出現(xiàn)蕁麻疹樣皮疹皇铝，伴瘙癢健需。少數(shù)病例可同時出現(xiàn)上述兩型的臨床表現(xiàn)〖尉患者多于1～2日內(nèi)順利恢復(fù)蕴来，短者僅數(shù)小時，極少數(shù)患者達數(shù)日拼缝。

變形桿菌可在正常人腸道中寄生娱局，食物也可被變形桿菌污染，凡疑變形桿菌中毒時咧七，應(yīng)取可疑食物衰齐、嘔吐物和糞便作細(xì)菌培養(yǎng)，分離出同型變形桿菌继阻。分離出的變形桿菌耻涛，必須作血凝試驗，才能確認(rèn)瘟檩。普通變形桿菌對OX19抹缕，奇異變形桿菌對OXK的凝集效價應(yīng)在4倍以上增長者，才能肯定診斷墨辛。如作間接血凝試驗卓研，靈敏度可提高2～16倍。

本病需與霍亂及副霍亂睹簇、急性細(xì)菌性痢疾奏赘、病毒性胃腸炎非細(xì)菌性食物中毒等疾病相鑒別。

1.胃腸炎型給予補液及解痙治療太惠，吐瀉明顯伴有脫水钮药、休克或酸中毒時，應(yīng)及時補足液體逼读，糾正電解質(zhì)失衡尺果；選用磺胺類、氨基糖甙類或喹諾酮類抗生素乡羹，療程不超過3日左蛙，嚴(yán)重病例可延長到5日。2.過敏型以抗組胺治療為主，選用異丙嗪裁甘、苯海拉明艰膀、氯非那敏等，或用10%葡萄糖酸鈣緩慢靜脈注射区蛹，地塞米松或等效劑量甲強龍辫田、氫化考的松等加入5%葡萄糖液中緩慢靜脈滴注，一般不需使用抗生素艺挽。

食物應(yīng)充分加熱嚎论，烹調(diào)后不宜放置過久，涼拌菜須嚴(yán)格衛(wèi)生操作

嚴(yán)格作好炊具麦撵、食具及食物的清潔衛(wèi)生刽肠。禁食變質(zhì)食物。食物應(yīng)充分加熱（55℃持續(xù)1小時即可將變形桿菌殺滅）免胃，烹調(diào)后不宜放置過久音五。涼拌菜須嚴(yán)格衛(wèi)生操作。