診斷1.飲食缺乏煙酸的食物如玉米為主食。
2.出現(xiàn)典型的皮膚炎癥、黏膜炎癥(舌炎、腸炎)的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)神經(jīng)、精神癥狀。
3.實驗室檢查為重要診斷參考。尿中煙酸代謝產(chǎn)物水平低下。
4.若試治明顯見效，神經(jīng)精神障礙也恢復正常，可確定診斷。

治療增加飲食，改善飲食中此營養(yǎng)素的含量。若玉米粉中以0.6%的碳酸氫鈉烹煮后，混合型的尼克酸可轉(zhuǎn)化為游離型易被人體利用。
1.進食含尼克酸和色氨酸豐富的食物。
2.煙酸治療：常用50~250 mg尼克酸或尼克酸胺，口服，分3次。持續(xù)數(shù)天后，改持續(xù)小劑量維持。
3.對癥處理：保護口腔衛(wèi)生，避免繼發(fā)感染。食易消化的食物，給予口服維生素B2,止瀉藥物應(yīng)用。如有感染給抗生素治療。
4.病因治療及伴發(fā)疾病治療：大劑量(rda的10倍)的其他b族維生素。也應(yīng)該補充維生素B1、b2、b6和泛酸，因為這些維生素缺乏也會產(chǎn)生一些與糙皮病相同的癥狀。
5.保護腦功能、慎用精神藥物，及尼克酸過剩和毒性的處理：服阿司匹林可改善反應(yīng)。